魚腥草生吃有毒嗎?魚腥草是什麼味道的
魚腥草也叫折耳根,除了是草藥之外,還可以用來日常當做菜餚食用,不管是加熱食用還是涼拌都是可以的。不過魚腥草的味道有一股腥味,所以不少人都不喜歡這個味道。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、魚腥草生吃有毒嗎?
2、魚腥草是什麼味道的
3、魚腥草如何食用
魚腥草生吃有毒嗎?
沒有毒,魚腥草本身就是一味中藥,可以直接生吃。但是魚腥草性味微寒,不適合脾胃虛寒者多吃,不然會腹痛、拉肚子。魚腥草涼拌使用可以與生薑,蒜末,料酒,醋,糖和辣椒粉混合,以幫助去除異味。新鮮魚腥草汁可以明顯抑制金黃色葡萄球菌,加熱後,其湯具有抗病毒作用,還可以增強免疫功能,利尿,消炎,鎮咳,止血等作用。
魚腥草是什麼味道的
新鮮的魚腥草有一種特殊的魚腥味,仔細聞一聞會有輕微的臭味。新鮮的魚腥草吃起來也有一股魚腥味,略帶澀味,還有一定的清香,所以魚腥草的味道很特別。但是,魚腥草加工後的味道就不一樣了。雖然它本身也會有魚腥草的腥味,但也會有苦味,苦味的比例會更重。
魚腥草如何食用
對於魚腥草的食用,其實最好的食用方法就是做涼拌魚腥草,加一些食醋、醬油、辣椒、蒜蓉、花椒油等,只需要將魚腥草用開水過一下撈起,拌上拌料,就是一味營養又健康的美味食品。但是有一些人並不喜歡新鮮魚腥草那股魚腥味,所以不喜歡吃魚腥草,有種抗拒的本能。但是作為中藥,曬乾使用後,不但沒有魚腥味,還帶有芳香,當煎成湯時就有一股類似肉桂的香氣,而且煎出來的湯液品嚐時有類似紅茶的味道,芳香而稍有澀味,無魚腥味及苦味,對胃也無刺激,如果沒人説的話,喝的是魚腥草的湯藥時也不會知道。
魚腥草是一種比較好的清熱解毒、消炎殺菌的中草藥,而且還是一種可以作為蔬菜食用的中草藥,對於炎症的治療有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃體炎、肺炎時,多吃魚腥草會有很好的效果,可以做一些涼拌魚腥草給小孩子吃。但是因為魚腥草性寒,雖然作用很多,消炎作用強,但是也不能天天食用,特別是對於虛寒型體質的人更是不宜食用,而健康人羣也不適宜天天食用,食多了會影響陽氣,使人虛弱。
另外,魚腥草煎藥或者煮水時,是不能久煎或者久煮的,煎或者煮一兩沸即可,否則會影響藥效。因為煎太久的話,魚腥草裏面的有效成分就會揮發完,影響藥效。
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