關於進補問題:我們如何做好進補工作?
關於進補問題:我們如何做好進補工作?
“進補”的前提是好好吃飯
Q:人們對“進補”的熱愛似乎由來已久。您怎麼看“進補”?
A:“進補”這個詞可以用,但需要明確主次先後,最好的補是日常膳食,營養的主力軍來自日常三餐。很多人將補的概念和高精尖貴的補品聯繫在一起,認為吃燕窩鮑魚魚翅海蔘才叫補,吃蘿蔔白菜就不是補,這是不對的。
在儘量吃好飯的前提下,如果最近壓力過大、營養攝入不充分、經常坐飛機等等,可以適當補充一些營養品。但前提是千萬別認為我吃那些大補品,就可以不吃飯或不好好吃飯了。
國際上曾用β胡蘿蔔素去預防某些惡性腫瘤的發生,發現並無確定作用。但另一個讓人歡欣鼓舞的發現是——長期大量食用新鮮蔬菜水果的羣體,某些惡性腫瘤的發生率降下來了。這也提示我們,營養元素要在人體中起作用,更多要依賴食物載體。所以,在國家膳食指南推薦中,並沒有保健品、燕窩魚翅、補劑等等。
Q:那如果是從美國、日本帶回來的補品呢?
A:這些補品並不是不可取,但不是所有美國補充劑的劑量都符合國人情況。一是人種差異,美國人相對高大,他們補充的劑量也相對較大;二是不同族羣的膳食基礎不同,所以如果服用從國外帶回來的補劑,千萬要以正常膳食為前提。不能盲目跟風,不要光看包裝、全是洋字碼就買。需要專業人士判斷,得到國內營養師的把關、指導、監測。
比如説吃魚油非常流行,但首先要看其加工工藝,還要看它的純度。工藝不好容易造成魚油變質,有雜質的魚油往往不能對血脂起到好的調節作用,甚至越調越高。
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