孕期可以吃羊肚菌嗎?孕期吃羊肚菌有哪些好處?
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久負盛名的食補良品。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、孕期可以吃羊肚菌嗎
2、孕期吃羊肚菌有哪些好處
3、羊肚菌怎麼保存好
孕期可以吃羊肚菌嗎
可以吃。
因為羊肚菌是一種很珍貴的天然補品,含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素,無任何副作用的天然滋補品。孕婦在懷孕期間,除了供自己的營養消耗還要給胎兒提供營養,所以對於營養物質的需求要比其他時候要多得多,自然對於蛋白質、維生素等營養物質的需求也就比較大。而羊肚菌能滿足孕婦對營養物質的需求,因此,孕婦是可以吃羊肚菌的。
孕期吃羊肚菌有哪些好處
1、提高免疫力
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。
2、美容
羊肚菌對減肥和美容也有功效,特別是對女性經常食用羊肚菌不但可以美容、增白,還可以消除面部黑斑、黃斑、雀斑、暗瘡等作用,還能使皮膚長期保持細膩、嫩白、光滑。
3、補充營養
羊肚菌中含有20%的蛋白質以及多種氨基酸,被認為是攝取蛋白質最好的食物,與黑木耳營養,素有“素中之葷”的美譽。羊肚菌中還含有人體必需的8種氨基酸,這8種氨基酸都是人體自身無法合成的,需要攝入外界食物獲得。所以食用羊肚菌是補充蛋白質最好的食物之一。
羊肚菌怎麼保存好
1、真空保存
如果家裏有條件的話,也可以將羊肚菌擦乾水分後放入真空袋中,然後利用真空機將裏面的空氣抽走,這樣不僅可以保持羊肚菌的鮮味,還可以延長其保存時間,一般真空保存的羊肚菌可以保存半個月左右,注意,羊肚菌保存之前千萬不能入水清洗,否則會加速腐壞速度。
2、曬乾保存
如果羊肚菌的量特別多,或者暫時不打算食用的話,建議可以將它置於烈日下曬乾或烘乾機烘乾其中的水分,將它做成幹羊肚菌,然後裝入自封袋中,封好口,置於陰涼處保存即可,這樣的處理過的羊肚菌一般保存時間會比較長。
3、陰涼處保存
羊肚菌由於其菌蓋表面凹凸不平,狀似羊肚,故而得名,羊肚菌一般生長在樹林中,其中含有大量的水分及碳水化合物,很容易滋生細菌而腐爛,保存時間極短,如果羊肚菌的量不是很多的話,可以將它攤放在陰涼乾燥處保存,注意避免潮濕、避免陽光直射,温度也不宜過高,一般可以保存1-2天左右。
4、冰箱保存
冰箱中的温度比較低,可以很好的抑制細菌的繁殖和滋生,將羊肚菌放入冰箱保存,可以在一定程度上延長其保存時間,但是冰箱冷藏層中水汽比較足,將羊肚菌放入冰箱保存之前要將表面的水分擦乾,然後用保鮮袋裝好再置於冰箱中,一般可以保存2-3天左右。若是羊肚菌的量比較多,也可以將其置於冷凍層保存,一般可以保存1周左右,但是在保存過程中,其中的營養成分會有所流失,口感也會有所改變,所以建議最好儘早食用。
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