蘆筍怎麼放得時間長?蘆筍能帶皮吃嗎
蘆筍是常吃的一種蔬菜,清脆爽口,營養豐富,含有豐富的維生素和微量元素。多買的蘆筍如果吃不完的話,要妥善保存哦,不然變質壞了的話就不能吃了,還是比較浪費的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、蘆筍怎麼放得時間長?
2、蘆筍能帶皮吃嗎
3、蘆筍一定要過水後才能炒嗎
蘆筍怎麼放得時間長?
1、可以用紙捲包好,放入冰箱冷凍室,兩三天後食用。另外,也可以用濃度5%左右的鹽水,煮沸1分鐘,然後放入冷水中,冷卻後放入冰箱冷藏,這樣可以保持兩三天沒有惡化。
2、蘆筍洗淨,擦去水分,用真空包裝袋抽乾裏面的空氣。封住嘴巴,使空氣無法進入。最後,放在陰涼處。
3、將蘆筍直立存放在容器中,加入少許水分,以沒過蘆筍尖端為準。將蘆筍直立存放,以吸收容器中的水分,並保持莖的新鮮和堅固。如果您使用的是食品儲存袋,請在蘆筍周圍的袋子頂部使用橡皮筋,這樣蘆筍就可以垂直存放在冰箱門上而無需灑水。
蘆筍能帶皮吃嗎
是否帶皮吃要看蘆筍的新鮮程度,如果是剛摘的或者比較嫩的,可以切掉根部之後直接帶皮吃。但如果是比較老的蘆筍或者放久了,建議去皮再吃。老筍的外皮中具有較高的纖維含量,吃着很硬很難吃。不僅在烹飪時難以煮熟,而且不容易入味,會影響了飲食的味道。在進食前,您需要用手將根網上的外皮剝落。當它自動斷裂時,這意味着該位置的皮膚相對較嫩,不需要去除。
蘆筍一定要過水後才能炒嗎
建議過水後再炒菜。
蘆筍屬於植物的根莖,種植過程中都是在泥土中深埋,必不可少的會沾染泥沙。加上蘆筍種植過程中也會施放農藥和化肥,所以焯水是不可缺少的。因為蘆筍焯水可以:
1、去除蘆筍身上的農藥殘留,並且可以去除蘆筍的草酸和一部分異味。
2、加速蘆筍的成熟,通過焯水和過涼,使蘆筍的口感更加的清脆。
現在經常製作蘆筍,每次製作都是經過焯水後烹製,感覺蘆筍如果不焯水會一些異味,影響食用。
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