吃晚餐時必須要注意的事項 如何吃晚餐才健康
現在很多人都把飲食的重心放在了晚餐了,那麼你知道吃晚餐時要注意哪些禁忌麼?如何吃晚餐才健康呢?下面,就快和本站一起了解吧!
吃晚餐時必須要注意的事項
1、加工肉太多,增加癌症風險
烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。晚餐食用過多燒烤、薰醬的肉類食物,如紅腸、烤肉等,不僅營養欠佳,還會影響消化。在燒烤食物的過程中,會發生“美拉德反應”,氣味雖香,但影響了蛋白質的消化吸收。此外,晚餐肉食當道、蔬菜不足,運動量又減少,易引發肥胖,甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。
因此,晚餐聚會應儘量遠離烤肉,高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。儘量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
2、不吃晚餐,胃喊餓,神經受累
在減肥圈子裏“過午不食法”甚為流行,這樣的飲食習慣減的不是肥,是你的健康。胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間,排空之後,胃會繼續分泌胃酸,如果沒有食物中和,胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後,並沒有增加動物性食品和豆製品,或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品,蛋白質攝入量嚴重下降,同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。此外,加班人羣由於消耗能量大,不吃晚飯會使神經一直保持興奮,得不到正常休息,影響第二天工作和學習效率。
3、喝酒過量傷神經,損肝胃
高興也好,痛苦也罷,邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。專家表示,酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制,嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低,進入胃後,可使胃壁減少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水腫,出現食慾減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕,會加速白酒中的酒精在全身滲透,傷害肝、胃、腸、腎等器官,有人晚餐後大醉不醒,極易在睡夢中出現意外。
因此,最好不要飲酒,尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕,喝酒前最好先來杯温牛奶保護胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千萬別選冰鎮的,喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。
4、老吃剩菜當心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會在胃裏與胺類結合成亞硝胺,為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。曾有國內學者實驗,將中午剩菜放入冰箱,6小時後(即晚飯時間)拿出加熱,發現亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加16%,紅燒肉增加70%,超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後(即次日早飯時間),所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以,做飯最好一次吃完,如果剩菜了,涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長,以不隔餐為宜,最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定,否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透,最好加熱10分鐘以上,或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,以免加熱不徹底。
對於晚飯,我們都有哪些誤區?
1、不吃晚飯能減肥
可能確實有人一個星期沒有吃晚飯,使得體重降下去了,但是時間一長肚子就受不了了,於是開始吃夜宵:什麼炸雞啤酒加可樂,什麼燒烤配上小餅乾。這熱量足足是晚飯的兩倍之多,最後不僅沒減肥,反而還胖了。這是因為依靠餓肚子來減肥減掉的大多都是人體內的水分,一旦多吃一點,馬上就出現反彈。所以,身體健康的人,都應該吃晚飯。
2、晚飯吃太晚,夜宵直接當晚飯
現在很多人吃晚飯的時間都很晚,甚至會拖到十點多鐘,這個時候就直接把夜宵當晚飯了,卻沒發現當飢餓時間延長後,就會使人在吃飯的時候出現暴飲暴食的現象,而且吃完夜宵後就直接上牀休息了,缺乏運動,就有可能會造成胃部黏膜受損的症狀,從而可能引發胃炎、胃腸潰瘍等疾病,另外還有可能因為出現鈣質沉積而造成腎、輸尿管、膀胱和尿道結石,還會出現失眠多夢等情況,嚴重影響睡眠質量,更會由此而造成的肥胖,提高高血壓、糖尿病、心臟病、胰腺炎等慢性疾病的發病率,嚴重影響了我們的身體健康。
3、生病的人不要吃晚飯
可能我們會經常聽到醫生告訴患者,幾個小時內不要進食啊,這時候患者就會產生一種生病了不要吃晚飯的錯誤認識,其實這是為了方便做檢查而不是為了治病的。當人生病之後,更需要通過進食來補充營養,如果不吃晚飯,各項營養和能量跟不上,還怎麼儘快痊癒呢?
如何吃晚餐才健康
1、晚餐要少
在一日三餐當中,晚餐最應該吃少,不能超過全天營養的百分之三十,更加要遠離大魚大肉。
2、粗細搭配
晚上雖然要清淡一些,但是也不是完全不吃肉食,可以適當吃一些好消化的海產品,此外,要多吃蔬菜跟粗糧,可以促進腸胃蠕動還能促進消化,而且根據白天沒有涉足到的營養,晚上也可以適當進行彌補,讓全天營養做到平衡。
3、按時就餐
晚餐最好在五點到七點之間,即便要加班,也可以在這個階段補充水果。
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