秋季晚餐怎麼吃更好?晚餐不要吃太飽應“八分飽”
秋季人們胃口變好,有的人一不小心就可能吃撐,吃撐會出現食積內停,並進一步導致食慾不振、消化不良、脘腹脹悶。吃不飽飯是個大問題,吃好飯也是個大問題,每日三餐都應儘量按時,中晚餐不要過量,這樣才能使脾、胃、肝、膽有節奏地運轉,避免積食和消化不良的發生。
秋季晚餐怎麼吃更好?晚餐應“八分飽”先吃飯再吃菜
為防止吃得太多太膩,應該避免先吃菜再吃飯,可以先吃點主食,有利於澱粉酶對食物進行消化,進而刺激胃酸的分泌,增強胃的消化能力。如果主食選用一些粥類,則更加好消化、好吸收。
北方人也可嘗試學習南方人的進食習慣,吃飯時先喝點湯,既可以潤燥,也可以“佔位置”,以防吃多吃撐。如果先吃主食後喝湯,則更容易出現腹脹的感覺。
秋季的晚餐應“八分飽”
秋季的晚餐應“八分飽”,最好的辦法是細嚼慢嚥。吃飯應有比較充裕的時間,一般來説,從吃飯開始,經過二十分鐘後,大腦才會收到吃飽的信號。如果吃飯太快,大腦很可能還沒“發出消化指令”,人就已經吃多了。另外,也可以多吃些涼拌菜和粗糧,這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下,有助於控制食量。秋冬季節,吃一些蘿蔔,也有助於消化。
晚餐也需要保持適量的清淡
晚餐也需要保持適量的清淡,最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化,而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取,就會到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內,從而導致肥胖影響人體健康。
晚餐不要吃什麼?三種晚餐天天吃等於“自殺”
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
1、禁晚餐吃太多:晚餐早吃少患結石
人的排鈣高峯期常在進餐後4—5小時,若晚餐過晚,當排鈣高峯期到來時,人已上牀入睡,尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴大形成結石。所以,傍晚6點左右進晚餐較合適。
2、禁晚餐吃太葷:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素,發揮鎮靜安神作用,對失眠者尤為有益。
但在現實生活中,由於大多數家庭晚餐準備時間充裕,吃得豐富,這樣對健康不利。據科學研究報告,晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內的鈣貯存,誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外,攝入蛋白質過多,人體吸收不了就會滯留於腸道中,會變質,產生氨、硫化氫等毒質,刺激腸壁誘發癌症。
3、禁晚餐吃太飽:晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚間無其他活動,或進食時間較晚,如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白,誘發動脈硬化;長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細胞提前衰竭,從而埋下糖尿病的禍根。
此外,晚餐過飽可使胃鼓脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,並擴散到大腦皮層其他部位,誘發失眠。
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