吃冰淇淋會長胖嗎?吃冰淇淋的注意事項
冷凍飲品專家指出:冰棍、雪糕和冰淇淋中90%是水,適量吃不會發胖。
冰棍、雪糕和冰淇淋是夏天降温的必備食品。昨天,全國冷凍飲品(冰淇淋)專業委員會理事長朱念琳提醒人們,吃這些冷凍飲品一次不要超過2根,否則可能引起厭食並傷害胃腸道系統。
“冰棍、雪糕和冰淇淋中90%是水,本身的熱量不高,適量吃不會發胖。在這3類產品中,冰淇淋的蛋白質和乳脂肪含量稍高,雪糕所含的這些成分偏低,冰棍基本上是水和少量糖組成。”朱念琳介紹説,根據不同產品的不同口味,每種產品的配方各不相同,但只要分屬以上三類產品,根據它們各自的工藝要求,其營養成分都有統一的規定。
針對有人稱冰淇淋是“垃圾食品”的説法,朱念琳認為垃圾食品是那些人吃了只有壞處沒有好處的食品,脂肪、糖、蛋白質等是人體必需的主要營養素,一般從食物中攝取。如果這些營養素已經足夠,此時再過多地攝取它們,進入人體就成為“垃圾”。
在國外,由於飲食結構原因,很多人營養過剩,必須吃低脂、低糖、低熱量的食品。“目前,這一現象在我國一些大中城市也開始出現,但大部分人需要熱量的支撐。”朱念琳説,認為冷凍飲品是“垃圾食品”的人還不瞭解這些產品,其實它們九成是水,脂肪和熱量都不高。“它們是解暑降温的輔助食品,夏季吃了讓人舒適,還能補充營養成分。”
他提醒人們,冷凍飲品不能過量食用,更不能將其當飯來吃。如果一次食用過多,不但傷害胃腸道,還會引起厭食。如果連續幾天過量食用,則會打亂正常的飲食習慣,影響消化功能。朱念琳建議:“無論冰淇淋、冰棍還是雪糕,一次吃1-2根即可,一天內分次食用3-5根也可。”
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