梭子蟹怎麼看肥不肥?蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎?
梭子蟹作為螃蟹的一種,對於喜歡吃螃蟹的人也是一種不錯的選擇。我們在購買螃蟹時,儘量挑肉質肥嫩的,這樣的蟹黃多,吃起來的口感更好。那麼梭子蟹怎麼挑選呢,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃梭子蟹的好處
2、梭子蟹怎麼看肥不肥?
3、蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎?
吃梭子蟹的好處
1、清熱解毒
梭子蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱,治胃氣,理筋脈,消食。梭子蟹含有精氨酸,能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。
2、養筋活血
中醫認為,蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3、提高免疫
梭子蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素,如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,對身體有很好的滋補作用,有助於促進人體組織細胞的修復與合成,提高免疫功能。
4、抗癌防癌
梭子蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素,科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力,尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。
梭子蟹怎麼看肥不肥?
主要有以下方式:
1、看顏色
要判斷梭子蟹肥不肥,可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部,通常要是梭子蟹腹臍呈現出紅色的,那麼這樣的梭子蟹肉多膏肥,是比較好的。
2、捏蟹腳
其次判斷梭子蟹肥不肥,還可以通過觀察螃蟹的蟹腳,肥的螃蟹蟹腳具有肉感,比較堅硬,這樣的梭子蟹才是比較肥的,若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復原的話,就是不好的螃蟹不宜挑選。
3、看蟹蓋
一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足,挑選的時候可以打開螃蟹蓋,看是不是有蟹黃,要是多,那麼則説明這樣的梭子蟹比較肥。
蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎?
看情況。
1、如果梭子蟹保存的較好,而且沒有什麼異味的話,是可以食用的,但是要注意加熱吃,因為隔夜的梭子蟹可能還是會有一定的細菌寄生在上面,加熱可以殺掉這些細菌,吃起來更加安全。
2、如果是常温下放置,而且是沒有做一些防護措施的話,不建議食用,因為蒸好的梭子蟹含有豐富的蛋白質以及其他營養物質,是非常容易受到細菌污染的,即使沒有異味的話,可能已經被細菌感染了,所以還是不建議食用。
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