多吃蔬菜有益健康,但這些蔬菜不能多吃!
蔬菜是我們每天餐桌上必不可少的,但是過量的食用蔬菜也是有壞處的,這幾種蔬菜就不能多吃!下面就快和本站一起了解哪些蔬菜不能多吃吧!
這些蔬菜不能多吃!
1、過量吃菠菜
菠菜中含有大量草酸,不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起缺鈣、缺鋅,導致骨骼、牙齒發育不良,還會影響智力發育。另外,除菠菜外,莧菜、蕹菜、竹筍、洋葱、茭白,雖含鈣豐富,但含草酸也較高,易形成草酸鈣沉澱,影響鈣的吸收。
2、過量吃胡蘿蔔
雖然胡蘿蔔素對人很有營養,但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿蔔血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、説夢話等表現。
3、過量吃無根豆芽
目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和對化肥生髮的,這類含氮化合物在腸道細菌的作用下,會轉化為亞硝胺,長期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。
冬季吃什麼蔬菜好
1、冬季吃小白菜
小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜,還具有緩解精神緊張的功能,常吃小白菜有利於預防心血管疾病,降低患癌症危險性。
2、冬季吃西紅柿
冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素,而西紅柿裏的番茄紅素能夠清理血液、促進新陳代謝,具有放鬆神經、緩解壓力的作用,適宜冬天食用。
3、冬季吃萵筍
常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,而且對高血壓和心臟病患者有很大的好處。
4、冬季吃紅薯
紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素,具有補虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。
5、冬季吃胡蘿蔔
中醫認為,胡蘿蔔維生素多,味甘平,食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
6、冬季吃菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
7、冬季吃芋頭
芋頭富含澱粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。並含乳聚糖,質地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾並結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
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