海蔘可以冷凍保存嗎?海蔘冷凍時間長了還能吃嗎
海蔘是常見的一種海鮮,也是很補的一種滋養品,特別是用海蔘煲的各種湯,簡直就是大補,對於身體虛弱、怕冷的人來説,可以補足精氣。但是如果本身沒有什麼大問題的話,吃海蔘的話説不定會因為補過頭而流鼻血哦。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、海蔘可以冷凍保存嗎?
2、海蔘冷凍時間長了還能吃嗎
3、海蔘怎麼發泡
海蔘可以冷凍保存嗎?
不是所有海蔘都能冷凍保存哦。如果海蔘是從海洋中捕獲的,有兩種方法可以保存它們。一種方法是冷凍,另一種方法是製作幹海蔘,這樣可以冷凍新鮮的海蔘。但是,凍結時間不能太長。冷凍海蔘在食用前需要經過一定的處理,才能恢復海蔘的原始狀態。對於幹海蔘,不建議冷凍,因為冷凍的幹海蔘容易吸水,會破壞幹海蔘的營養成分,不利於長期保存。因此,不建議凍幹海蔘,對於那些恢復到冷凍狀態的海蔘,不建議冷凍,應該冷藏,因為冷凍會嚴重損害海蔘的價值。
海蔘冷凍時間長了還能吃嗎
這主要取決於具體情況。冷凍時間過長,海蔘是否可以食用,主要與海蔘是否變質有關。如果海蔘解凍後沒有明顯的氣味或變質,則可以食用。解凍後,如果表面有明顯的發黴和異味,則不宜食用。此時,海蔘中生長出大量有毒物質,例如細菌,食用後容易引起中毒。
海蔘怎麼發泡
1、幹海蔘放到碗中,用純淨水泡,大概24-48小時,一直到泡軟後撈出。
2、處理海蔘。將海蔘從腹部剪開,上面圓形凸出的部分是肛門,清理後取出內筋和沙嘴,清洗乾淨肚內的雜質。
3、用乾淨的鍋倒入清水放入海蔘,燒開後煮15分鐘左右。然後蓋蓋燜着即可,一直待放涼後再撈出海蔘,清洗一下。
4、再次將海蔘放到碗中,繼續用純淨水泡,然後放到冰箱冷藏,就可以隨時準備吃了。注意,最後這次泡發不要放太長時間,以免放壞。
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