燕窩燉久了為什麼變成水?燕窩怎麼吃才可以美白
燕窩具有超強的抗氧化作用,有效防止皮膚細胞因氧化而引起的鏽斑,衰老和其他皮膚問題;它可以加速基礎色素細胞的新陳代謝,融化形成的黑色素,美白皮膚並減少色斑。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、燕窩燉久了為什麼變成水?
2、燕窩怎麼吃才可以美白
3、常見的假燕窩成分
燕窩燉久了為什麼變成水?
可以這麼理解,燕窩最初是由金絲燕的“唾液”做成的,因此浸泡在水中會脹發,再經過長時間的燉煮後變成液體。一般水燒開之後就要轉文火,之後有些燕窩需要煮更長的時間,而有的燕窩則只需要煮大約30分鐘,燕窩燉出來口感細滑,燉的時間越久越軟甚至化水。另外,如果用高壓鍋燉燕窩,也容易燉化,所以最好是用燉盅隔水文火慢燉。
燕窩怎麼吃才可以美白
1、提前一晚將燕窩浸入一個大白碗中並用冷水浸泡。如果在夜間燉煮,還可以在早晨開始浸泡,這樣更容易在白碗中發現雜質。完全泡發後,用鑷子輕輕去除鳥的羽毛和雜質,注意不要折斷燕絲。清潔後,濾出冷水。
2、將梨洗淨並去皮,從蒂的底部1/3處水平切下以形成蓋子(如果您想的話,切成鋸齒狀),然後挖出內核。
3、洗淨貝母,用錘子將其碾碎,在碗中煮沸15分鐘,然後將殘留物留在水中以備後用。
4、將清洗過的燕窩放入準備好的雪梨杯中,蓋好其餘部分,放入燉杯中,倒入煮沸的川貝水,清水和冰糖,蓋好燉杯,在水上煮2小時即可。
常見的假燕窩成分
1、海藻假燕窩
市場上也有由海藻和其他東西製成的假燕窩。海藻製成的燕窩具有淡淡的海藻味,淡黃色有光澤,沒有蛋清味。但目前還有高仿海藻製成的假燕窩,很難區分真假,需要專業的化學檢查。
2、豬皮假燕窩
用豬皮製成的假燕窩,如果仔細觀察,可能會看到雜物,例如豬毛;由豬皮製成的假燕窩具有脂肪氣味,但沒有真正燕窩的蛋清氣味。浸泡在水中後,會有油膩的麪條。顏色為白色且混合。
3、樹膠假燕窩
通過對口香糖進行化學處理製成的假燕窩,無論將其浸入水中還是用火燉都一樣,仍然帶有輕微的醋酸味,用手指摩擦後會粘粘的。
4、塗膠假燕窩
塗膠燕窩在燕窩的外部塗有一層膠水,這在燕窩中更為常見。膠的材料有面粉,雞蛋,橡膠粉,膠,糊等,它們可以使燕窩不易折斷,也可以使原來的鬆散燕窩更加緊湊美觀。它還可以將水鎖定在燕窩中,以使燕窩變幹,並且可使燕窩的重量增加多達30%。膠粘的燕窩在浸泡後會聞到化學物質。
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