菠蘿為什麼要用鹽水泡了才能吃?菠蘿有哪些功效?
菠蘿,台語稱之王梨,台灣國語稱為鳳梨,新馬一帶稱為黃梨,大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。那麼,菠蘿為什麼要用鹽水泡了才能吃?菠蘿有哪些功效?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、菠蘿為什麼要用鹽水泡了才能吃
2、菠蘿有哪些功效
3、菠蘿要怎麼存放
菠蘿為什麼要用鹽水泡了才能吃
菠蘿是一種營養價值非常豐富的水果,含有大量的維生素C、維生素B、維生素、膳食纖維和微量元素。吃菠蘿時,鹽水被浸泡,主要是因為它能有效地浸泡菠蘿朊病毒酶,因為這種成分很可能導致嘴脣麻木和腫脹,甚至出現嚴重的過敏現象,如腹痛、腹瀉、噁心等。然而,浸泡後的鹽水能有效分解菠蘿中的毒性,從而降低菠蘿的毒副作用。
菠蘿有哪些功效
1、利尿
適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
2、消除水腫
溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎症和水腫。
3、美容
防止皮膚乾裂,滋潤頭髮的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
4、保健
促進血液循環酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預防脂肪沉積。
5、助消化,促進食慾
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
6、去油膩,清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來説,是一種很合適的水果。
7、消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀,除了趟在牀上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降温的作用,並能有效地降低支氣管。
8、減肥
菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導致生產菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現皮膚髮癢等症狀。
菠蘿要怎麼存放
菠蘿在6~10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會成水浸狀,因此不要放進冰箱儲藏,要在避光,陰涼,通風的地方儲存。如果一定要放入冰箱,應置於温度較高的水果槽中,保存的時間最好不要超過兩天,從冰箱取出後,在正常的温度下會加速變質,所以儘早食用。
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