哪些人不宜吃黑米呢
黑米也是我們平時所説的墨米,是一種有營養的食物,不但富含高蛋白質、纖維素和維生素,而且還有多種氨基酸和很多礦物質,吃黑米對人身體也特別有好處,可以起到補腎滋陰和耳聰目明的效果,不過黑米雖然好,可是也有好多的飲食禁忌,那麼哪些人不宜吃黑米,通過下面的介紹我們來了解一下。
哪些人不宜吃黑米呢?
1、消化不良的人。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食後易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。
2、病後消化能力弱的人。
不宜急於吃黑米,可吃些紫米來調養。
3、火盛熱燥者。
中醫認為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、肝豆狀核變性患者及高銅患者。
黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。
5、服用四環素類藥物者。
服用四環素類藥物禁忌食用黑米。黑米富含的金屬離子會和藥物形成不溶性螯合物,影響四環素類藥物的吸收而降低療效。
黑米怎麼吃?
1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸泡一夜再煮。
2、由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標準三等米為宜。
通過上述的介紹,我們知道了哪些人不宜吃黑米,以及吃黑米的一些禁忌,所以在吃黑米的時候也要注意正確的食用方法,特別是對於愛吃黑米的朋友,在平時的飲食當中一定要注意。
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