高血壓能吃牛蛙嗎
目前患有高血壓的患者越來越多,習慣大吃大喝的人更是痛苦,因為需要長期服用藥物,而且也是需要控制飲食的。高血壓患者不宜吃生冷辛辣刺激的食物,油炸油膩上火的食物都是不能吃的,不能抽煙飲酒。牛蛙不僅營養而且還有滋補解毒排毒,養心安神,補氣,壯陽等效果。高血壓患者是可以食用的。而且還有治療和預防某些疾病的發生。
牛蛙是餐桌上必不可少的美味菜餚,而且好消化好吸收,營養價值也非常高裏面含有鈣、鐵、鋅、大量的蛋白質脂肪等營養,而且是高蛋白,低脂肪低膽固醇的營養健康食品。
1.控制熱能和體重。肥胖是高血壓病的危險因素之一,而肥胖的主要原因是熱量入超造成的。體內多餘的熱量能轉化為脂肪貯存於皮下及身體各組織中,從而導致肥胖。有人觀察超過正常體重25公斤的肥胖者,其收縮壓可高於正常人1.33千帕(10毫米汞柱),舒張壓高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此,控制熱能攝入,保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。
2.限鹽。流行病學調查證明,食鹽攝入量與高血壓病的發病呈正相關,食鹽銷售量大的地區高血壓病的發病率顯著升高。故一般主張,凡有輕度高血壓或有高血壓病家族史的,其食鹽攝入量最好控制在每日5克以下,對血壓較高或合併心衰者攝鹽量應更嚴格限制,每日用鹽量以1~2克為宜。
3.控制膳食脂肪。食物脂肪的熱能比應控制在25%左右,最高不應超過30%。脂肪的質量比其數量有更重要的意義。動物性脂肪含飽和脂肪酸高,可升高膽固醇,易導致血栓形成,使高血壓腦卒中的發病率增加;而植物性油脂含不飽和脂肪酸較高,能延長血小板凝集時間,抑制血栓形成,降低血壓,預防腦卒中。故食用油宜多選食植物油,其它食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物,如蔬菜、水果、全穀食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。
4.多吃一些富含維生素C的食物,如蔬菜、水果。新近的研究發現,在老年高血壓病患者中,血液中維生素C含量最高者,其血壓最低。據認為維生素C具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。
5.保證膳食中鈣的攝入充足。據研究報告,每日膳食,鈣攝入800~1000毫克,可防止血壓升高。流行病學調查資料證明,每日平均攝入鈣量450~500毫克的人羣比攝入鈣量1400~1500毫克的人羣,患高血壓病的危險性高出2倍。有人估計人羣日均攝鈣量若提高100毫克,可使收縮壓平均下降0.33千帕(2.5毫米汞柱),舒張壓平均下降0.173千帕(1.3毫米汞柱)。近年來風行各地的醋蛋療法有明顯的降血壓效果,增加鈣的攝入可能是原因之一。
高血壓患者在吃牛蛙的時候一定要控制鹽分,一次不宜吃的太多,偶爾吃一次是不要僅的,而且不要吃含脂肪高的食物。多吃新鮮蔬菜水果、堅果、等食物注意營養多樣化。
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