艾葉 8藥膳除濕寒
小編的認知裏,艾葉還停留在端午節是掛在門口的那一束艾葉草。竟不知它也是味中藥,可以散寒除濕,温經止血。而且據説是還可以用來做藥膳食療的哦!今天就來看看艾葉藥膳食療吧!艾葉,不着土產,但云生田野,宋時以湯陰、複道者為佳,四明者圖形,完整葉片展平後呈卵狀橢圓形,羽狀深裂,裂片橢圓狀披針形,邊緣有不規則的粗鋸齒,上表麪灰綠色或深黃綠色,有稀疏的柔毛及腺點;下表面密生灰白色絨毛。質柔軟。氣清香,味苦。具有理氣血,逐寒濕;温經,止血,安胎之功效;有治療心腹冷痛,泄瀉轉筋,久痢,吐衄,下血,月經不調,崩漏,帶下,胎動不安,癰瘍,疥癬的作用。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿,性味苦、辛、温,入脾、肝、腎經。能散寒除濕,温經止血。適用於虛寒性出血及腹痛,對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效,是一種婦科良藥。現正是艾草上市的時候,艾草可做艾餈點心,加工成各種菜式和藥膳。
艾葉藥膳食療
【艾葉餃子】
做法:
1、艾葉300克,切碎;葱、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。
3、用麪皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可 。
作用:增進食慾。
【艾葉煎雞蛋】
做法:艾葉洗淨後剁碎,加入雞蛋攪勻,加入鹽、胡椒粉,鍋熱加油,煎熟即可。
作用:令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法:把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用:暖胃。
【艾葉蒜湯】
做法:大蒜50克,生荷葉20克,生艾葉20克,生側柏葉20克鮮生地20克,將各種材料混合一起搗成泥,以水煎服,可平逆氣、止血。
【艾葉水糕】
做法:取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾,然後與粘米或糯米一起浸泡2小時,用打漿機磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀,入銅盆蒸60分鐘,冷卻後切件。
【艾葉紅糖水】
做法:生薑5片,大棗5枚,艾葉15克,紅糖適量,水煎服。
作用:用於痛經。
【姜艾雞蛋】
做法:生薑15克,艾葉10克,雞蛋2個,加水適量煮熟後,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。
作用:用於月經過多。
【母雞艾葉湯】
做法:老母雞1只,艾葉15克。將老母雞洗淨,切塊,同艾葉起煮湯,分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用:補氣攝血,健脾寧心;適用於體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,小腹冷痛等。
總結:我一直覺得艾葉是因為氣味的緣故才可以做驅蟲避蟻之用,可當我看到艾葉餃子,那翠綠的皮,艾葉水糕,那欲滴的綠,食慾一下子就被吊起來了,你不妨也來試試吧!
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