李時珍的“養血聖物”可保女人一生平安
古往今來,流傳下來很多嵌有中藥名字的對聯,諧音有趣,對仗工整。
我尤其喜歡這一句“當歸方寸地,獨活人世間”,對聯中分別嵌着兩味藥名,寓意瀟灑、大氣!
還有一個謎語“丈夫出門三年整”,謎底就是——“當歸”。
每每念及當歸,就讓我聯想起一名俊秀的深閨女子,娥眉微蹙,憑窗支頰,若有所思——是掛念夫君“千里走單騎”呢,還是“商人重利輕別離”?而身後,紅泥小火爐上飄來幽幽的當歸香······
當歸喜歡高寒涼爽氣候,在西北的甘肅省產量豐富,尤其甘肅東南部的岷縣,出產的當歸品質最佳,素有中國當歸城的美稱。而在那裏,至今還流傳着這樣一個“當歸不歸”的美麗傳説。
相傳甘肅秦州有個誠實勇敢的青年叫李緣,他與老母親及愛妻相依為命,務農度日。一天,李緣聽人説,高山峻嶺中有奇樹異草,遍地是藥材,但進山危險重重,無人敢去。李緣決定隻身探寶採藥。臨行前與母親、妻子相約:“若三年不歸,定死山中,愛妻可另嫁他人。”
李緣一去三年,泥牛入海,妻子整天憂傷,血虛氣虧,面無人色,衣帶漸寬。老母親見三年已過,兒子未歸,生活無着,只好勸兒媳改嫁。
誰知李妻剛改嫁,李緣卻覓寶歸來,聞妻已改嫁,痛苦萬分。兩人重見,相擁痛哭,李緣將一筐歷經歷盡艱辛採集的草藥贈給她,李緣前妻遂掩面而去。
此後,她每當思念李緣時,就拿筐中草藥生吃,不想病體逐漸康復,面色日漸紅潤,後人於是將此藥材取名為“當歸”。就是這樣,當歸從此與女子結下世世代代的緣分。
當歸的樣子很像我們平日裏常見的芹菜。晚秋,藥農挖出它的根,除去鬚根,洗掉泥沙,待水分稍蒸發後,用煙火慢慢薰幹,再切成薄片,就是入藥的當歸了。當歸片呈深黃色帶有淺棕色環紋,有濃厚獨特的藥香。
老中醫用當歸,有講究。小小當歸,分為全當歸、當歸身、當歸尾。全當歸根略呈圓柱形,根上端稱“歸頭”,主根稱“歸身”或“寸身”;支根稱“歸尾”或“歸腿”;全體稱“全歸”。全當歸既能補血,又可活血,統稱和血;當歸身側重補血;當歸尾側重破血。
中醫學認為,當歸性温,味甘、辛,歸肝經、心經、脾經,具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效,適用於女性月經不調、閉經痛經,普通人血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便祕、風濕痺痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍都可以用它。
被李時珍譽為“養血聖物”,能保女人一生平安!當歸是女性補血活血的第一要藥。中醫裏常説女性是“氣有餘而血不足”,指的是女性因為特殊的生理構造,每個月都會失去一部分血液,稍微不注意調養,就會有血虛的現象,十有八九的女性都如此。肝主藏血,故有“男養腎,女養肝”之説。
相比於“血”來説,“氣”則比較旺盛,不然女性怎麼會動輒發脾氣、賭氣呢?氣大傷肝,氣不舒則肝鬱,肝鬱會導致血瘀。所以中醫經常使用柴胡來舒肝氣,用當歸來調養肝血。當歸對於血虛、血瘀就極為有效,女性朋友可以在日常平凡服用一些當歸粉、當歸藥膳,調養身體,美容護膚,一石二鳥。
當歸,自古便是一味重要的藥膳。下面簡單介紹幾個用當歸製作的藥膳。
當歸鯉魚湯:這是一款豐胸藥膳,能幫助調養氣血、豐滿胸部。所以,胸部發育不全的青春小美女可以吃,希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也能夠吃。原料為當歸15克,白芷15克,黃芪15克,枸杞10克,大棗5枚,鯉魚1條(約600克)。製作的時候將當歸、白芷、北芪、枸杞洗淨,大棗去核,鯉魚殺後去腸雜,加清水適量,把藥材都放進去,煮至鯉魚熟,加入鹽、味精調味。喝湯吃鯉魚,可以隔一天吃一次。
當歸益母蛋:把當歸20克、益母草30克、雞蛋2個同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟,取出雞蛋剝去蛋殼,用針在雞蛋上扎幾個小眼兒,再放入藥汁中煮3~5分鐘就可吃蛋喝湯,每日一次,連服30天為一個療程。別看只是區區幾個雞蛋,功效可不小,能養血益腎、調經止痛、安胎,適用於腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻礙引起的月經不調、行經腹痛,甚至對子宮內膜異位、不排卵或輸卵管阻塞等種種複雜的婦科疾病都有輔助療效。
當歸生薑羊肉湯:將生薑15克切片、羊肉200克切小塊、當歸片15克一同放鍋內加入清水煮湯,待羊肉熟爛後再放葱花、胡椒粉、味精、食鹽調味。此湯有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、温經止痛的功效,也是一款對女人裨益多多的老火靚湯呢,尤其適宜冬季四肢舉動冰涼的女性。
當歸經常使用來為女性服務,大多數人誤以為它就是一味“女人藥”,其實,它同樣也適用於男性。只要中醫辨證為血虛證,同樣可用。如益母草、逍遙丸一樣,並不是女性專屬。當歸因含油脂,故可以潤腸通便,可以適合中老年的腸燥便祕。經經常使用當歸和肉蓯蓉,等量30g,一同煎湯服用。因為它潤腸,所以不適合脾虛便溏的人,這就是中醫認為的它有“滑腸之弊”。
我一直都覺得古人比現代人更加慧黠、浪漫,從各種有趣、雋永的中藥名中就可見一斑。李時珍在他的《本草綱目》中,用了特別很是詩意的文字來介紹當歸:“當歸調血,為女人要藥。有思夫之意,故有當歸之名。正與唐詩‘胡麻好種無人種,合是歸時底不歸’之旨相同。”
當歸當歸,好個“合是歸時底不歸”啊,多少辛酸、悲切、傷感和無奈,完整絕對都藴涵在這藥名當中了。
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