吃藜麥需要注意什麼?藜麥有哪些營養價值?
藜麥是我們生活中不是很常見的一種米,相信有大部分的朋友都沒有見過,藜麥種子的顏色主要有黑、白、紅幾種,但是營養成分是一樣的,藜麥具有獨特的豐富、全面的營養價值,是很多穀物不具備。那麼,吃藜麥需要注意什麼?藜麥有哪些營養價值?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、吃藜麥需要注意什麼
2、藜麥有哪些營養價值
3、藜麥可以怎麼吃
吃藜麥需要注意什麼
患有胃腸道疾病者、胃潰瘍患者。對於胃腸受損較嚴重、有炎症的患者來説,就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由於紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬,普通人吃來很有嚼勁,但卻會增加胃腸患者的消化負擔,可能造成胃痛症狀。因此,對於這類患者來説,吃白藜麥更合適。因為白藜的籽粒較軟,性質較温和,能減少消化負擔,而且營養成分同樣全面。
藜麥有哪些營養價值
1、低胰島素
在其他營養非常豐富的情況下,讓人們感到非常驚訝的是,藜麥裏面的胰島素含量非常的低。
2、維生素
藜麥裏面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運動性,因此,這不僅僅有助於懷孕,同時對胎兒的生長發育也是非常有益的。
3、纖維
藜麥裏面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他穀物的兩倍。基本纖維能夠減減少多餘的雌性激素,從而幫助平衡女性的荷爾蒙,達到受孕的目的。
4、脂肪
藜麥不含膽固醇,脂肪的含量也非常的低,並且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪,這種類型的脂肪是健康的,健康的脂肪對於懷孕是非常有幫助的。
5、蛋白質
藜麥裏面含有的蛋白質幾乎是其他穀物的兩倍。更何況,藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助於女性生產,並且在女性準備懷孕的期間也會讓女性的身體更加的健康。
6、鐵
與此同時,藜麥裏面的鐵含量也非常的高,並且很多的媽媽都不能夠從其他的食物裏獲取足夠的鐵。藜麥裏所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時還含有其他懷孕所需要的礦物質,比如説鈣、鎂、磷、鉀和鋅。
藜麥可以怎麼吃
1、藜麥湯
藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯,例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。
2、藜麥粽子
藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過的粽殼葉折成鬥狀,填入適量餡料,包好後入鍋加冷水浸沒粽子,煮沸1小時後,改文火煮1小時即可。
3、直接煮粥
小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘,煮成的粥口感香甜,營養豐富。除小米外,也可以與其他材料做出不同的粥品,例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。
4、蒸藜麥米飯
藜麥加水入鍋蒸熟,或者與大米混合蒸熟,就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔捲起來,還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。
5、打藜麥豆漿
將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆漿機,按打豆漿的流程操作就可以製作營養豐富、口感獨特的藜麥豆漿。藜麥打成漿會比較粘稠,建議適當添加。
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