功夫茶的高級泡法
相信大家都聽説過功夫茶,功夫茶是廣東潮汕地區漢族人民的一種飲茶方式,既是當地的飲茶風俗,也是一種着名的泡茶工藝。功夫茶的精髓就在於講究品飲功夫,在潮汕地區,功夫茶在最起碼的待客之道,那麼怎麼泡功夫茶才不會失禮人前呢?下面就讓我們為大家介紹一下潮州功夫茶的高級泡法吧。
1、嗅茶:主人取來上好的茶葉,介紹該品種的特點、風味,依次傳遞欣賞嗅品一番。
2、温壺:未放置茶葉之前,先將開水衝入空壺,謂之“温壺”,温壺之水倒進茶船——即茶盤,一種紫砂淺盆。
3、裝茶:應備有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放,以免手氣、雜味混入,通常將茶葉裝至茶壺的2/3,甚至滿溢,數量之多令人咂舌。
4、潤茶:沸水衝入壺中,至滿,使竹筷颳去壺麪茶沫,當即傾於茶船或茶海——一種較大的茶杯。
5、沖泡:再衝入開水,但不要沸滾的,這便是第一泡茶。
6、澆壺:蓋上茶蓋澆之開水,使壺內壺外温度一致。
7、温杯:等候茶水泡好的當兒,用剛才温壺及潤茶的茶水,就在茶船中清洗茶杯——這是一種比酒盅略小的小茶盅(便是茶壺本身也不過一個拳頭大小)。
8、運壺:在泡好第一泡茶時,提壺沿茶船邊沿運行數週,俗稱“遊山玩水”,為的是不讓壺底水滴入茶杯串味。
9、倒茶:將温洗好的小茶盅一字排開,依次來回澆注,又稱“巡河”,或將壺中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶時一杯。倒滿再倒第二杯,免得濃淡不均,這是一般飲者容易犯的錯誤。
10、敬茶:尊老愛幼、互相謙讓,這是中國人的傳統美德,尤以敬第一杯茶最為重要,受之者必在座“首席”。
11、品茶:功夫茶全套步驟中最講究的一環,從欣賞茶色、茶味、茶香到嗅、啜並舉,玩味再三,確如白居易詩云:“盛來有佳色,咽罷餘芳香。”蘇東坡也説:“從來佳茗似佳人。”可見個中之味,餘味無窮。特別看見那些個精於此道,鬚髮皆白的老“茶迷”,3個指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅,騰挪於鼻脣之間,或嗅或啜隨心所欲。且雙目微閉,如痴如醉,彷彿打坐的道人,外界萬物全然不覺,讓人不能不驚訝名茗的神奇功效。
通過以上的閲讀,相信大家應該已經學會了如何泡好功夫茶了吧,我們知道,功夫茶不僅僅是一道工藝、一種飲茶方式,功夫茶的歷史可以追溯到唐朝,功夫茶有着豐富的文化內涵,是寶貴的文化遺產。
-
喝什麼茶葉能去火呢
現在有很多工作比較繁忙的上班族都需要一天到晚的都待在電腦前面,這樣就導致沒有機會起來活動活動,甚至是有一些學生都會遇到這樣的問題,那麼就會引起消化不良,或者是上火的情況,所以就可以去喝一些茶葉來進行降火,下面我們就一起來了解一下喝什麼茶葉是能夠去火的。...
-
冰糖檸檬茶的簡單做法
檸檬是生活中一種用途與功效都較多的水果,因而受到許多人的喜愛。而單純直接食用檸檬果的話,味道會比較酸,有些人難以習慣。那麼,檸檬果除了可以直接食用外,其實更多的人喜歡將其加入一些冰糖做成檸檬茶,這樣的口味更好!那麼,你想了解冰糖檸檬茶的簡單做法嗎?檸檬可説是...
-
蜂蜜養肝茶效果好嗎
現在我們的健康意識增加了,都在學着養生,很多男性由於工作的環境而經常的喝酒應酬,對我們的身體傷害特別大,尤其是對肝臟有嚴重的影響,現在很多男性朋友都在喝養肝茶,養肝茶的配方是什麼呢?有什麼樣的功效呢?喝養肝茶對我們的身體有什麼好處,有沒有什麼禁忌?我們一起來看...
-
荷葉茶喝多了有什麼影響?
最近朋友們都在喝荷葉茶,效果也是非常的好,相信很多朋友都並不是很瞭解這種茶,也都是沒有喝過,對這種茶的效果也是非常的不瞭解,荷葉茶其實是沒有什麼很大的副作用的,喝多了也沒有什麼的問題,平常的時候都是可以去喝一些,而且還具有非常好的減肥的功效。荷葉是“藥食兩...