哪些食物不宜放進冰箱
哪些食物不宜放進冰箱
哪些食物不宜放進冰箱
1、熱帶水果
香蕉、芒果等熱帶和亞熱帶水果對低温適應性差,如果放在冰箱裏冷藏,反而會凍傷水果,影響口感。
2、根莖類蔬菜
皮質厚實的土豆、胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外,黃瓜、青椒長時間放在冰箱裏也容易變黑、變軟。
3、醃製肉
臘肉、火腿等肉類醃製品適合放在陰涼通風的地方,這有利於保證食物的風味,如果把它們放進冰箱,因為濕度太大,容易出現哈喇味,反而縮短了儲藏的時間。
值得提醒的是,速凍食品比如肉類、魚類等、解凍後,細菌會迅速大量繁殖,這種解凍後的食物不適宜再次放回冰箱。所以,在把肉類食物放入冰凍室前,最好先分成一份份適量的包裝,一次就拿一包解凍。
4、糕點
饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物放在冰箱,會加快變幹變硬,如果必須要儲藏,則要先用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷凍室。
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