孕婦飲食大全 孕期食譜大全推薦
芝麻肉蛋卷
原料:豬裏脊肉150克,雞蛋3個,白芝麻20克,精鹽、醬油、味精、葱、姜、麪粉糊、澱粉、熟豬油、料酒適量。
做法
1.先把葱、姜洗淨並切成碎末,再將裏脊肉剁成肉泥放在碗裏,加入葱末、薑末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋1個,攪勻上勁成裏脊肉餡;
2.再把其餘的2個雞蛋打散在小碗裏,加上水澱粉、精鹽,放進鍋裏攤成3張蛋皮;
3.把蛋皮放在案上鋪開,把裏脊肉餡放在上面,捲成條形蛋皮肉卷後封口,外面抹上面糊並蘸上芝麻;
4.鍋裏放入豬油燒至六成熱,投入蛋皮肉卷炸至金黃色撈出,切成段塊即可食用。
營養點評
吃起來外酥裏嫩,口味鮮美,而且營養很豐富,可以幫助孕婦健脾助消化,消除積滯和腹脹。
滷鮮口蘑
原料:新鮮口蘑300克,雞湯50克,橄欖油10克,醬油5克,白糖5克,料酒、精鹽、味精、葱、姜、水澱粉適量。
做法
1.先將口蘑清洗乾淨,再切成片;
2.將葱洗淨切段,姜洗淨切塊並拍裂;
3.在鍋裏放油,燒熱後放葱末、姜塊爆香,再放入醬油、料酒,加入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4.燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘,改用旺火收汁,並放入些許水澱粉,汁掛勻後盛出即可。
營養點評
吃起來滑潤鮮香,並富含蛋白質、脂肪及多種維生素、微量元素,有利於消化食物,幫助孕婦消除腹脹不適。
糯米甜藕
原料:幹荷葉1張,糯米150克,藕3節,白糖150克,青梅適量。
做法
1.先將藕洗淨並切斷一端,大約2、3釐米長;
2.再將糯米洗淨後裝進每一個藕眼裏,筷子捅實後用竹籤把藕節連上;
3.鍋裏放水燒開,把藕放在裏面煮並蓋上荷葉,大約煮40分鐘後取出稍晾;
4.在炒鍋裏放入清水並放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;
5.將藕皮颳去,藕切成片後放入盤中澆上蜜汁,撒上青梅即成。
營養點評
吃起來甜潤清香,黏而不膩,具有補中益氣的功效,適合消化不良、食慾不佳的孕婦。
孕早期食譜
治孕吐食譜:陳皮滷牛肉
原料:瘦牛肉、醬油、陳皮、葱、姜、糖、醬油、水(2大匙)。
製法:把陳皮用水稍微泡軟,葱洗淨切斷;牛肉洗淨切成薄片,加醬油拌勻,醃10分鐘;將醃好的牛肉一片一片放到熱油裏,油炸到稍幹一些;把陳皮、葱、姜先爆香,然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的滷料,即陳皮、葱、姜、醬油、糖,燉至滷汁變幹,即可食用。
營養小祕訣
瘦肉類含有豐富的B族維生素,可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀,還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助於減輕孕媽咪的噁心感。
治孕吐食譜:椰汁奶糊
原料:椰汁1杯,鮮奶2杯,白糖200克,慄粉5湯匙,紅棗3枚,清水3杯。
1.把紅棗去核,椰汁和慄粉成漿。
2.把白糖、鮮奶、紅棗一起煮開,慢慢地加入慄粉漿。
3.不停地攪拌成糊狀,一直到開,然後盛入碗中即可食用。
營養提示:孕吐常常會影響孕媽咪對營養的吸收,富有蛋白質和高熱量的椰汁奶糊則可幫助孕早期的媽咪吸收營養。
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