隱藏在食物中的抗衰老祕密
隱藏在食物中的抗衰老祕密
抗氧化劑5大隱祕藏身地:
在你的麪食中
Vinson在斯克蘭頓大學的研究團隊發現,全穀物麪食的抗氧化劑水平是精加工食物品種的3倍。Vinson博士將精加工食物與三種品牌的全穀物意大利麪進行比較,“很多流行病學研究表明,多攝入全穀物食品可以減少患心臟病的風險。”他説,“我們過去認為是因為全穀物食品中的纖維降低了膽固醇,但其實它之所以被作為降血壓和有益心臟健康的食品,更多是因為其含有的多酚所帶來的積極效果。”全麥麪粉中的抗氧化劑濃度使小麥麪食足可以媲美水果和蔬菜。
在你的豆類罐頭中
美國農業部2004年的一項研究發現,某些品種的幹豆類含有高濃度的抗氧化劑,但是我們最常吃的卻是豆類罐頭。於是科羅拉多州立大學營養學家MarkBrick博士就試圖想證實豆類罐頭是否與幹豆一樣含有豐富的抗氧化劑。Brick和他在的研究團隊去年在《農作物科學》上發表的一份研究報告中稱,他們測量了幾種豆類罐頭商品中的多酚和類黃酮含量,發現所有的豆類罐頭都含有抗氧化劑,其中小紅豆的含量最高,緊跟其後的是暗紅色的芸豆和黑豆。事實上,深色的豆類罐頭所含有的可消除自由基、保護人體細胞、修復DNA損傷的抗氧化劑是白色芸豆的3倍。
在你的雞蛋中
雞蛋通常不會被認為是一種抗氧化劑——葉黃素(一種保護眼睛避免黃斑和白內障疾病的物質)的補充來源,因為相對於那些首要來源,例如菠菜,雞蛋中的葉黃素濃度水平較低。然而,美國農業部人類抗老化營養研究中心的科學家JeanMayer發現,蛋黃中的葉黃素比菠菜中的更能被人體有效地吸收,這個可能是因為蛋黃中的脂肪能幫助我們的身體更好地進行抗氧化活動。因此即使一個雞蛋中只含有5%的葉黃素,僅達菠菜中葉黃素含量的1/4水平,但它的吸收率卻是菠菜之中葉黃素的3倍。塔夫茨大學ElizabethJohnson博士也認為菠菜和其他綠葉蔬菜仍然是葉黃素的最好來源,但雞蛋卻是獲得更多葉黃素的另一種簡單方式。”
在你的酸奶中
愛喝酸奶嗎你會喜歡這項統計數字的:一杯低脂酸奶至少提供了一份煮沸的菠菜所含的25%的核黃素。雖然核黃素本身不是一種抗氧化劑,但核黃素卻是促進抗氧化劑有效活動的關鍵,沒有了它,我們細胞中的抗氧化劑谷胱甘肽就不能破壞那些可能引發心臟病、癌症和其他慢性疾病風險增加的自由基。由於核黃素是水溶性的,在體內只能保持幾個小時並且需要每日補充,所以酸奶無疑成為有效吸收核黃素的簡單食品了。
在你的爆米花中
想不到吧!一直被你當作垃圾食品的爆米花,也有其可取之處。Vinson博士分析了很多全穀物早餐和點心,結果發現爆米花中含有2.5%的多酚,高於其他全穀物食品。
Vinson博士表示,爆米花中富含多酚可能因為它沒有經過過度加工,玉米的表皮保護了很多重要的營養成分。但因為加工方式的差異,各品牌的全穀物食品中的抗氧化劑濃度迥異,加工過程越簡單,全穀物食品含有的抗氧化劑就越多。
-
楊笠脱口秀又出金句,女人,要自我自我定義!
“我就想,為什麼這些男的,一定要這樣。我後來想明白了,還是因為你們特別自信,因為像我們女生,我們就知道,我們自己説的話不重要,沒有人在意,除了朋友在意,沒有人在意,所以我們就是朋友怎麼開心,我們就怎麼説”犀利女王楊笠此話一出,在網絡上立刻掀起軒然大波,對呀,作為當代女...
-
感染HPV了可以戴套同房嗎?女性感染了HPV一定會得宮頸癌嗎
HPV病毒感染機率是很高的,80%是通過性行為感染,也有其他的如共同使用毛巾,坐便器等。但有很多會通過自身免疫力清除病毒的,如果長期攜帶就需要使用抗病毒藥物治療。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、感染HPV了可以戴套同房嗎?2、女性感染了HPV一定會得宮...
-
美容淡斑小竅門 每個女人都想變得更漂亮,但是如何保養才能讓你
美容淡斑小竅門每個女人都想變得更漂亮,但是如何保養才能讓你迷住身邊的他呢?很多人臉上長斑,長斑看起來不漂亮,所以美白淡斑是個大項目。學習美容淡斑的小技巧很重要。美容淡斑小竅門11、將黃瓜放入榨汁機榨汁,倒入小碗中。2、然後將蛋清、珍珠粉和適量麪粉混合成...
-
刮宮沒刮乾淨會怎樣?刮宮後能吃水果嗎?
很多人是由於年輕時的衝動導致一不小心懷上了孩子需要打胎耳刮宮,那麼刮宮後注意事有哪些呢?在飲食方面,刮宮後飲食注意事項有哪些?刮宮後能吃水果嗎?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、刮宮沒刮乾淨會怎樣?2、刮宮後能吃水果嗎?3、刮宮後飲食注意事項有哪...