比鹿茸還強大的鹿茸菌應該怎麼吃?
一開始看到鹿茸菌大家有沒有和小編一樣,覺得這也是鹿身上的一種東西呢?其實不是的,鹿茸菌是一種名貴的食材,因為外形像鹿茸而被稱為鹿茸菌,鹿茸菌有什麼功效呢?
鹿茸菌功效
鹿茸菌是一種名貴山珍。它蛋白質含量高、糖分少,質地細膩、味道鮮美、清香可口,類似猴頭。鹿茸雖然營養豐富,但本身並無鮮味,它之所以躋身名貴山珍,主要是能為雞鴨肉提鮮,配啥肉像啥味,不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉,即能做出色、香、味俱全,又與眾不同的各種珍饈佳饌,是山菜中的佳品。有和胃氣,祛風,破血的功效。
1,放入盆內,注入清水浸泡3分鐘撈出,衝淘去菌種的泥沙,揀去雜質。
2,再放入盆內,注入清水(剛好淹過菌子)用一盤子將菌壓下,讓其吸收
水分均勻,自然發脹,時間30分鐘左右。
3,發脹好後就可以像普通的菜那麼做了,或炒或燉。
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