男人必選秋季養生補腎菜單
男人必選秋季養生補腎菜單
板栗燒仔雞
配料:仔母雞一隻、板栗200克,芝麻油250克、豬油、雞湯、味精、白糖、濕澱粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。
做法:仔母雞宰殺去毛、去內臟、頭、爪,洗淨,切下頸項後切塊,板栗去殼。
炒鍋至旺火上,下芝麻油,燒製七成熱,放入雞塊炸5分鐘後,用漏勺撈出,倒出餘油後,加雞湯、板栗、醬油、精鹽、白糖、雞肝,用旺火燒10分鐘,至肉塊鬆爽、板栗粉糯時,再加豬油、味精、蒜白,用濕澱粉調稀勾芡,起鍋盛盤即可。
功效:補腎去寒,潤肺除燥。
全福豆腐
配料:豆腐2塊、鮮蘑50克、青菜芯10顆、香菇30克、素油50克、醬油20克、白糖3克、精鹽1克、濕澱粉10克。
做法:香菇入沸水泡軟,去蒂。青菜燙至碧綠,涼水沖涼,豆腐切片。
炒鍋燒熱用少許油滑鍋,舀入素油燒熱後將豆腐煎至兩面金黃,添醬油、白糖、精鹽、清水一碗,放入香菇、鮮蘑、菜心,燜燒至湯汁濃稠離火裝盤,將湯汁用濕澱粉勾芡澆在豆腐上即可。
功效:此方可預防營養不良所致的秋季各種疾病。
百棗蓮子銀杏粥
配料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後用小火至粥稠時加入冰糖稍燉即可。
功效:養陰潤肺、健脾和胃。
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