梅蘭芳的中醫飲食習慣
梅蘭芳喜歡清淡飲食,與他的京劇人生不無關係。他十分重視保護自己的明眸皓齒、嗓子和身段,在飲食上講究健康、養顏、精音、止胖。
2007年11月以來,與梅蘭芳有關的新聞接二連三:以梅蘭芳名字命名的梅蘭芳大劇院落成;梅蘭芳銅像落成;電影《梅蘭芳》在緊張拍攝之中;梅蘭芳故居圍牆將按明清民居建築形式仿古修繕。就在京城掀起“梅蘭芳熱”的同時,梅蘭芳的飲食生活則通過“私房菜”的形式,再現於餐飲市場,“梅府家宴”也正紅紅火火。
梅蘭芳喜歡清淡飲食,與他的京劇人生不無關係。他十分重視保護自己的明眸皓齒、嗓子和身段,在飲食上講究健康、養顏、精音、止胖。
在梅蘭芳家中,曾特意請來一位專門烹製淮陽菜的廚師。淮陽菜製作精細,品種多樣,口味清淡,以原汁原味為主。梅蘭芳對此十分欣賞,認為淮陽菜既能保持菜餚的本色,又能保留菜餚的營養,食之不厭。
因為喜歡清淡,梅蘭芳養成了“三不三怕”飲食習慣:一是堅決不喝酒,怕嗆壞嗓子;二是儘量少吃動物內臟和紅燒肉之類太油膩的食物,怕生痰;三是演出前後不吃冷飲,特別是剛唱完戲不吃冷飲,聲帶經過激烈震盪的“熱嗓子”就不會變成“啞嗓子”。為了保護嗓子,增加營養,梅蘭芳主張多食鮮奶、雞蛋、蔬菜和水果。
梅蘭芳非常敬業,很講究平時一日三餐與京劇表演藝術的關係。對戲劇界的飲食名言“飽吹餓唱”體會尤深,他説,演員在演出之前,決不能飽食,否則的話,唱起來中氣不足,動作乏力,嚴重的還會引發胃炎。所以,梅蘭芳每逢晚上有戲,晚飯吃得都很簡單,一定要等唱完了戲,休息一會,才敞開胃口來吃。
【食後一得】
如今的現代人在飲食上最需要的就是“清淡”。合理的飲食結構、少鹽少油少脂肪的飲食習慣,不但能夠保持體重不超標,更重要的是它能預防“三高”、冠心病、中風、心肌梗塞等多種慢性疾病發生。
上班一族早餐最好以清淡打底,少吃油條、漢堡,中午可以適當進補,晚餐再吃一些清淡飲食。三餐中要保證足夠的水果和青菜,吃清淡飲食的同時,要注意不要喝濃茶。
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