老年人貧血的食療方法
老年人貧血的食療方法
老年人如果出現貧血的症狀時,要在日常膳食中增加足夠的造血原料,如鐵、維生素C、B族維生素和蛋白質等,下面就來具體瞭解一下吧!
1、含鐵豐富的食物
主要包括動物內臟(肝臟、腎臟、心臟)和瘦肉,多種海產品,如海帶、紫菜、貝類;多種水果,如番茄、杏、棗、柑桔等,以及黃豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有較為豐富的鐵質,老人應適當多食。民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品,實踐證明也有效果。用鐵鍋炒菜和煮飯,以增加飲食中的含鐵量。
2、維生素C的攝取
維生素C呈酸性,在體內能促進鐵質的吸收和利用。因此,可多進食含維生素C豐富的食物,如多種新鮮果蔬,特別是楊梅、柑桔、番茄、檸檬和山楂等。也可適當多食食醋。
3、增加維生素B的攝取量
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育所必需的物質,動物內臟、海產品和瘦肉及綠葉蔬菜中含量較多,可適當多食用。
4、避免喝濃茶和咖啡
喝濃茶和咖啡容易引起缺鐵性貧血。這是因為濃茶和咖啡中含有很高的鞣酸,它與食物中的鐵絡合生成不溶性的沉澱(鞣酸鐵鹽類),妨礙鐵的吸收,易造成缺鐵性貧血。
老年人特別要注意自己的飲食,發現自己身體缺少什麼元素,應該及時補充,這樣才能確保健康長壽。
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