給寶寶吃三道菜 可預防秋季腹瀉
防痢疾:唐宋人秋食赤小豆
從唐宋時起,有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風俗——取七粒至十四粒赤小豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據説可以一秋不犯痢疾。當然這種做法在今天看來有點封建迷信色彩。在立秋之時,把赤小豆做成營養粥口感更佳。
推薦菜譜:赤小豆薏米粥
原料:赤小豆50克,薏米100克,蓮子30克,百合20克,冰糖適量。
做法:將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗淨後用清水浸泡1小時;大火把上述原料燒開10分鐘後,加蓋燜1個小時;再次把湯燒開,然後加入冰糖,轉小火煮20分鐘後熄火,再燜30-60分鐘即可食用。
防腹瀉:青菜豆腐不能少
山東萊西地區流行立秋吃“渣”,就是一種用豆漿和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾,足見對秋季腹瀉的防範意識,我們在家做豆腐麻煩,那就改良一下青菜豆腐的烹飪方法吧。
推薦菜譜:油菜燒豆腐
原料:油菜100克,豆腐1塊,紅椒1個,葱、姜、蒜、油、鹽少許。
做法:豆腐搗碎,油菜洗淨切成末,葱、姜、蒜切成末,紅椒切成小丁備用;鍋燒熱放少許油,油燒熱下葱、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右,加油菜末及紅椒丁繼續翻炒均勻,加適量鹽即可出鍋。
立秋的茄子最好吃
民諺有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的説法。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚,於立秋當日吃下,據説有很好的養生效果。從營養角度分析,茄子營養價值比較高,含多種維生素喝礦物質及膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼,尤其是紫色茄子。然而一般可口的紅燒茄子、油燜茄子等含有油脂較多不利於健康。而蒸茄子確是一道不錯的家常菜。
推薦菜譜:家常蒸茄子
原料:醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻),葱花、香油適量。
做法:茄子洗淨,切塊,放在盤子裏碼好,蒸鍋加水大火燒開後,將茄子連盤放入,蒸熟(約15分鐘左右,視茄塊大小而定),熱鍋放油,把葱花爆香,倒入拌勻的醬汁煮開,關火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。
-
兒童營養湯的做法怎麼做?
湯是我們在烹飪食物的時候所多出來的一種汁,一般來説湯好不好喝,取決於食材是什麼樣的,不管是在南方還是北方甚至是其他國家都有在餐桌上喝湯的習慣,有些人甚至喜歡把一堆有營養的食材混合在一起燉湯,那樣的營養程度確實是非常高的,那麼下面就是小編找到的關於兒童營...
-
六歲孩子吃什麼長高呢
很多六歲的孩子都出現了一個生理髮育不完全的情況,個子會比其他的孩子矮很多,這成為我們很多人特別擔心的一個大問題,最主要的原因還是由於我們的媽媽們沒有給我們的孩子合理搭配好他們的營養,使他們的骨骼發育缺乏相應的營養支撐,簡述一下六歲孩子吃什麼長高呢吧。...
-
兒童吃什麼有助於長高呢
兒童的身高跟先天條件和後天條件都有很大的關係。如果先天條件不是很好的話,那麼就一定要在後天給孩子多補充一些。這樣才能讓孩子的身高有比較好的成長。所以就要在飲食上多給孩子補充營養品,另外要讓孩子多做運動。那麼兒童吃什麼能有助於長高呢?下面我們就來詳...
-
怎麼才能讓孩子均衡營養更健康?
我們都知道,人們只有均衡營養了,身體才會更加的健康。但是許多人孩子往往有挑食、偏食的情況,這樣就會導致孩子的營養攝取非常的不均衡,從而就會影響到孩子的身體發育,甚至還會影響到孩子的智力發育。那麼,如果孩子出現了挑食、偏食的情況,應該怎麼來矯正呢?(1)找出孩...