孕婦可不可以吃醪糟呢?
醪糟在許多北方地區都有,即可以算是一種甜食,也可以算是一種佳餚。醪糟營養豐富,但是熱量卻很高。孕婦的飲食本來就比較常人不同,所以孕婦是否可以食用醪糟就成了一個爭論。其實孕婦是可以吃醪糟的,只有不過量就還好。讓我們來來哦接誒一下醪糟吧。
醪糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。舊時叫“醴”,是一種米酒,江南地區漢族傳統小吃。
醪糟經糯米發酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的,拒絕食用。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。
富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裏含有少量的乙醇,而乙醇可以促進血液循環,有助消化及增進食慾的功能。酒釀的成分隨發酵進度等而變化,成熟的酒釀,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白質3.789%,糖分27.765%,總酸0.301%(揮發性酸0.031,不揮發酸0.271%),灰分0.085%。
醪糟營養豐富,可以補充人體所需的蛋白質、脂肪以及一些熱量。對於一般人來説可能經常吃就太補身體了,到那時對於需要每日大量進補的孕婦來説,就不會太補。之所以説孕婦不能吃醪糟,就是因為熱量太高。孕婦不宜熱量太高,以免在孕期得了三高,那就不容易降下來,也不容易治好,對以後影響都很大。
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