霜降之時防秋燥餐桌食譜
秋季是易犯咳嗽的季節,也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期。
這裏向大家介紹幾種秋季適宜的水果、乾果、蔬菜以及餐桌上的食譜:
梨:
[性味歸經] 性涼,味甘微酸,入肺、胃經。
[功效] 生津,潤燥,清熱,化痰。
若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感,酒後吃梨可謂甘甜香馨,意在玉漿鮮美之中,酒意全消。
蘋果:
[性味歸經]性涼,味甘。
[功效] 生津、潤肺,消食、止渴。
對蘋果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果,醫生遠離我”的説法,我國蘋果產區也有“飯後一蘋果,老頭賽小夥”的諺語。
橄欖:
[性味歸經] 性平,味酸甘。
[功效] 清肺,利咽,生渴,解毒。
《本草求真》:“橄欖,肺胃家果也,性能生津止渴,酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子,迷悶至死,取此煮汁飲既解。
白果:
[性味歸經] 性平,味甘澀苦。入肺腎經。
[功效] 斂肺氣,定喘咳,縮小便,止帶濁。
銀杏樹葉形似鴨掌,故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南,名實本相浮。降囊因入貢,銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱,這是因為此樹生長緩慢,“公植樹而孫得食”的緣故。
洋葱:
[性味歸經] 性温,味辛。入肺經。
[功效] 清熱化痰。降脂、降糖。
洋葱作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳,還是西餐中不可缺少的高級調味底料。
近年醫學研究發現,洋葱內含有降血糖的物質——甲磺丁脲,常食對糖尿病人頗有益處。
芥菜(雪裏蕻)
[性味歸經] 性温,味辛。入肺、大腸經。
[功效]宣肺豁痰,温胃散寒。
對於急慢性氣管炎寒痰內盛,咳嗽白粘痰,胸膈瞞悶者宜食之。
白果蘿蔔粥:
配料: 白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。
做法: 蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
[功效] 固腎補肺,止咳平喘。
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