鴨肉賽過人蔘美味又美容
鴨肉賽過人蔘美味又美容
美味拌鴨丁:
原料:鴨脯肉250g,香葱lOOg,雞蛋清1個,紅尖辣椒2個,幹澱粉15g,精鹽3g,味精水10g,料酒15g,芥末油5g,香油IOg,白醋25g,葱片、薑片各IOg。
製作:
1、鴨脯肉去白筋,先片成1,2cm厚的大片,在一面剞淺花刀,然後切成丁,人碗內,放葱片、薑片、料酒、精鹽拌勻人味後,撿去葱姜,放人雞蛋清、幹澱粉抓勻上漿;
2、香葱擇洗淨,切丁;紅尖辣椒洗淨,去蒂、籽,切丁。鍋人適量水上火,待燒沸後,將鴨丁撒人,待變白色至熟後,撈出瀝水,晾涼,放人小盆內,加入香葱丁、尖椒丁,調入精鹽、味精水、香油、芥末油、白醋拌勻,裝盤即成。
功效:滋陰補虛、利尿消腫、祛痰發汗、美容養顏。
苦瓜鴨片:
原料:鴨肉125克,苦瓜150克,大蒜(白皮)3克,豆豉10克,大葱10克,澱粉(豌豆)8克,香油2克,植物油40克。
製作:
1、苦瓜處理乾淨後切片;
2、大蒜去皮洗淨剁成蒜茸;
3、豆豉搗成豆豉泥;
4、葱洗淨切成葱段;
5、澱粉加水適量調勻成濕澱粉約15克;
6、鴨肉切片用濕澱粉7、5克拌勻;
7、燒鍋放油,將鴨片放入拉油至熟,傾在笊籬裏;
8、利用鍋中餘油,把苦瓜、蒜茸、豆豉泥、葱段、苦瓜放在鍋中炒香;
9、放入鴨片,用芡湯40毫升、濕澱粉7、5克、麻油調勻為芡;
10、加上包尾油5克炒勻上碟便成。
功效:清熱解毒、滋陰祛痱、防癌抗病、糖尿病患者食用有輔助療效。
全鴨冬瓜海蔘湯:
原料:鴨肉1300克,冬瓜1000克,豬肉(瘦)100克,海蔘(水浸)50克,芡實米30克,荷葉100克,薏米30克,姜15克,大葱20克,醬油40克,花椒5克,香油30克,料酒20克,鹽10克,味精2克。
製作:
1、將鴨肉洗淨,入沸水中氽二三分鐘撈起,放入冷水中漂一下;
2、豬瘦肉、水發海蔘、芡實、苡仁、荷葉、姜、葱洗淨;
3、豬肉、海蔘切成片;
4、冬瓜颳去粗皮,去籽切成厚條片;
5、砂鍋置大火上,摻清水,放入鴨子煮沸,撇去浮沫;
6、加姜、葱、苡仁、芡實、荷葉、料酒、花椒、豬肉,改用中火煮約50分鐘;
7、再加冬瓜煮沸後,移至小火上,煮至要熟時加海蔘、精鹽;
8、待鴨肉柔軟,調好味放入湯盅內上席;
9、味精、醬油、香油調成味碟上桌。
功效:此湯肉質柔軟,湯味鮮香,最宜夏季食用;具有健脾益氣,滋陰補虛,利水退腫的功效;適用於脾虛所致體弱、食少、便溏、水腫;或陰虛咳嗽、痰少者;亦可作老人及病後體虛者的調補食品;脾胃陽虛、外感、腹瀉者不能食用。
此外,鴨肉與海帶共燉食,可軟化血管,降低血壓,對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;而鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。因此,民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。
-
什麼是治療脱髮的好方法
什麼是治療脱髮的好方法?什麼是治療脱髮的好方法?幾乎每個人都愛自己的頭髮,脱髮是我們無法接受的。很多人不知道如何治療脱髮。接下來,小編將帶您詳細瞭解脱髮的好治療方法。什麼治療脱髮的好方法1黑芝麻磨:最簡單的用法;直接去超市買不加糖的黑芝麻粉,每天一湯匙。...
-
防曬霜是女性的必修課,紫外線是皮膚的第一殺手,愛美白不能錯過
六大防曬誤區六種防曬誤解,防曬霜是女性的必修課,紫外線是皮膚的第一殺手,愛美白不能錯過,防曬霜有一定的技能,一些錯誤的防曬方法避免,女性天生有美麗的權利,六種防曬誤解,帶你達到人生的巔峯!六大防曬誤區1誤區1。夏天很熱,紫外線很強積極的解決方案:紫外線的自然來源主...
-
牙膏能治療痤瘡嗎?
牙膏能治療痤瘡嗎?牙膏能治療痤瘡嗎?盈盈歲月是無情的。許多女性每天都會照顧她們的皮膚。事實上,皮膚缺水是非常不舒服的。只有完成一定的量變,才能向質變飛躍。學習牙膏能治療痤瘡嗎?技能很重要。我希望下面能對你有所幫助!牙膏能治療痤瘡嗎?牙膏祛痘目前,痤瘡主要分...
-
冬季皮膚差的護理方法
冬季皮膚護理方法差。冬季寒冷乾燥的氣候會使皮膚乾燥粗糙,甚至脱皮,使皮膚非常差。那麼如何護理冬季皮膚不好呢?護膚也需要持之以恆。讓我們來看看冬季的護理方法。冬季皮膚護理方法1冬天皮膚不好怎麼辦?方法一:不要少吸油紙有些人的皮膚油膩,所以他們喜歡在工作日...