慈禧太后為何一年消耗15萬個蘋果?
按照清朝宮廷的伙食制度,皇帝一天的標準伙食包括:盤肉22斤、湯肉5斤、豬肉1斤、羊2只、雞5只、鴨3只、白菜菠菜香菜韭菜共19斤、各種蘿蔔60個、各種瓜每種1個、苤藍及閉蕹菜6斤、葱6斤、醬和清醬各3斤、玉泉酒4兩、醋2斤、牛奶100斤、乳油1斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合、白糖核桃仁黑棗各12兩、玉泉山水12罐。慈禧太后的伙食標準最初和皇帝大體相同,但是到後來,隨着自己享受欲的提速,她的伙食標準逐漸超過了皇帝。
從數量來説,僅每天的兩次正餐就有100碗不同的菜餚,正餐之外的兩次“小吃”至少也有20碗菜。至於質量更是沒得挑,這128個火頭夫都是全國數得着的名廚,手藝精湛,但又各有特長。所用原料是從各地採辦的上品,包括“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等等精品。做菜時候的講究就更多了,譬如豆芽,就要求一根兒一根兒地把豆芽根兒上的須全部摘掉,同時還不能弄斷豆芽本身。慈禧每天吃的都可謂是頂級國宴,雲集了眾多名廚、名菜,至於價值,毫不誇張地説,她吃的絕對是“真金白銀”!
有一年,慈禧太后想過下火車癮,就把自己龐大的御用炊事班搬上了自己的專列。雖然是在火車上搭建的臨時御膳房,但是無論是人數還是規模一點都不湊合,一共佔了4節車廂,其中1節車廂裝着50座爐灶,每灶負責做兩種菜,共用廚師100名。每餐備正菜100種、糕點水果糖食乾果100種。當然,慈禧是貨真價實的凡夫俗子,沒有天篷元帥那樣的海量,所以這麼多道菜除了離她本人最近的區區幾道菜,其他的基本都是湊數,裝點老佛爺臉面的。這些吃不完的山珍海味待她用餐完畢,或者倒進泔水桶餵豬,或者分給女官、宮女、高級太監們打牙祭。
慈禧本人還是有名的“吃才”,對吃像對美容一樣有研究,這就造成了她對食物過度的講究。就拿她喝的茶來説,為了保證一個“鮮”字,泡茶用的水是當天從玉泉山運來的泉水,所飲的花茶不是經過火焙的茉莉、玫瑰,而是剛採摘的鮮花。鮮花和茶一起泡入茶盅,這樣做出來的茶既有茶香又有花香。茶的質量上去了,飲茶的道具也不能寒酸了,所以慈禧用的茶杯都是上等白玉做成,就連茶托都是純金打造。每次用茶時,還有一套頗為講究的程序。先是兩名太監雙手小心翼翼捧着茶托,恭恭敬敬敬送到慈禧面前,然後悠揚地喊一聲:“老佛爺品茗了!”慈禧才慵懶地開始喝茶。
除了日常菜品,慈禧還有自己的喜好,隨時餓了或者饞了,就隨時指定某廚師做菜。為慈禧做菜的着名廚師有王玉山、謝二和張永祥等人。其中,王玉山善做“抓炒”,被稱為“四大抓”———抓炒裏脊、抓炒魚片、抓炒腰花、抓炒蝦。慈禧還有一項愛好就是吃點心,在她60大壽時候的點心就有:萬字餅、壽字餅、福字餅、祿字餅、吉祥餅、福壽餅、長春餅、鶴年餅、七星餅、鬆壽餅、如意餅、百花酥、三桃酥、花桃酥、松仁酥等。
慈禧太后最怪僻的一項嗜好是擺果聞香,每年消耗的水果同樣價值不菲。根據記載,僅蘋果一年就超過158000個。以下是光緒二十三年慈禧和光緒帝、隆裕皇后三人所消耗的鮮果清單:蘋果158320個、秋梨111750個、棠梨77300個、紅肖梨53295個、柿子2275個、文官果2400個、石榴310個、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、櫻桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、檳子770筐、葡萄16385斤、鮮山楂16663斤,核桃、栗子、紅棗、黑棗、白果、榛子、曬山梨、英俄瓣共計2356石7鬥7升5合7勺。慈禧統治時的大清王朝是百姓生活最為艱難的時期,百姓除了應付規定的税負,還要受到西方列強的間接盤剝。
-
探祕 三國猛將張飛是能文能武的美男子?
隨着曹操高陵被確認,彭山蓮花村一些村民稱當地有劉備墓後,閬中張飛墓葬是否真身、張飛頭顱何時“回家”等懸案,也成了網友們時下關注的熱點話題。關於張飛墓之説,民間流傳版本諸多,有人稱在張飛的出生地河北省涿縣;有人稱在重慶雲陽縣;還有人表示張飛墓就在閬中“工...
-
古代宮女潛規則 王昭君因不去行賄被嫁匈奴
王昭君,名嬙,乳名皓月,西漢南郡秭歸(今湖北省興山縣)人,漢元帝時期宮女,14歲入宮。什麼是宮女呢?宮女,也有稱“宮花”的,指在宮中供役使的女子。早期的宮女,大多來源於女奴隸、女俘及罪犯的妻子等,後來就不這樣了。專制時代,執掌國家政權的人,規定某一時候從民間“選美”、...
-
揭祕紅樓夢賈探春的結局 不幸中之幸
有人曾經説過,賈探春是《紅樓夢》中最為幸運的女子,但是也有人説,賈探春和所有女人一樣,都是以悲劇為結局。那麼這些説法是什麼原因呢?其實這些也是根據賈探春結局來説的,但是關於賈探春結局,其實也有不同的説法。當時在海疆戰亂的時候,賈探春奉旨遠嫁到海外的周家,雖然...
-
賈探春的身世和命運 賈探春管理大觀園管得好嗎
賈探春是《紅樓夢》中很典型的一個角色,她為人精明,既能幹又有能力,而且心中的謀略不遜於男兒,不讓鬚眉的剛強更讓人讚歎,那麼賈探春的身世和命運又是怎樣的呢?薄命司的女子大多都是紅顏薄命或者以悲劇為結局的,那麼賈探春的身世和命運也是如此嗎?其實賈探春是賈政的女...