牛奶最好不要用微波爐加熱
牛奶消毒的温度要求並不高,70℃時用3分鐘,60℃時用6分鐘即可。如果煮沸,温度達到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的》鈣會出現磷酸沉澱現象;從而降低牛奶的營養價值。
現在市場上的牛奶都是經過殺菌,可以直接飲用的。但是,有時候牛奶也需要加熱才能喝:一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候;二是牛奶開封后存放了一段時間,可能發生細菌污染時;三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝,都應該加熱後再飲用。
現在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶,但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌,速度快,控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁,造成營養損失,特別是對孕婦來説,微波輻射不利健康。所以,建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時,總是不小心就沸騰撲鍋,或者在鍋底和鍋壁上糊了一層,造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素D、維生素C、泛酸等營養物質的損失。這裏教大家一個方法:“煮一開”。所謂“煮一開”,就是邊煮邊注意觀察牛奶變化,待牛奶出現第一個“氣泡”的時候,立即關火。煮的過程中要不停攪拌,動作要温和,不要攪起泡沫。火候不要太大,中火即可。“煮一開”的奶鍋加熱法,不僅能殺死細菌,也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。
最後,清洗奶鍋要用柔軟的工具,避免造成奶鍋內壁磨損。清洗前用温水浸泡片刻,也可用適量的食醋來去除奶漬。
-
健康飲食 這樣的法則你不看就晚了
現在人都喜歡出去吃,吃一些人工色素合成的食物,覺得這些食物非常的好吃有美味。殊不知這樣在無形中已經是破壞了人體的身體健康。那麼我們該遵循什麼樣的飲食原則呢?接下來就讓小編告訴你吧!很多的維生素都是純天然的,但是有人就喜歡把這些天然的給加工成不天然的,所...
-
喝茶減肥的四個常見誤區
二十多年來,無數研究證實了茶和茶提取物的減肥功效。有研究發現,每天飲用8克烏龍茶,可使一半肥胖者的體重下降。還有研究證實,每天飲用2杯含高濃度兒茶素的烏龍茶,三個月後降低了肥胖男性的體重、腰圍和體脂比例。更深入的研究發現,綠茶和紅茶提取物當中含有一些有效...
-
吃菜的誤區 國人有哪些吃菜誤區
其實生活中要學習的東西很多,有很多東西我們以為懂了,其實很可能都是一些認知上的誤區。比如説吃蔬菜也是有一些誤區的,還要避開一些吃飯誤區。這可能都是大家不太瞭解的吧。下面就一起來了解一下國人有哪些吃菜誤區吧。現在人們對蔬菜的攝入範圍已經增加了不少,這...
-
過度疲勞 導致身體7個衰老危機
每個女人都希望自己有着不老的容顏,可是畢竟抵擋不住時間的洗禮。但是女人要想用一些措施來延緩自己的衰老,讓青春不停步,就要注意好平常適當的休息。研究表明,女性過度疲勞極易引發以下症狀:1.貧血貧血會使血紅蛋白偏低,血紅蛋白負責將肺部吸進來的氧氣輸往全身各個...