吃水果也要講時間
有些水果適合餐前食用,可以刺激食慾;有些水果(水果食品)最好在餐後食用,可以幫助食物的消化(消化食品)和吸收;有些早上吃提神醒腦;有些晚上吃安神助眠……看來,吃水果的學問不僅僅在於“對症下藥”,吃的時間也很有講究。
飯前OR飯後吃?
在吃水果的時間上,很多人存在一個極大的誤區——把所有水果當成飯後甜品。殊不知有些水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合,影響身體消化吸收。有些水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用,因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。
吃水果的正確時間是午飯前1個小時和午飯後2個小時左右(除了柿子、西紅柿等不宜在飯前吃的水果除外)。飯前吃水果,有很多好處。首先,水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次,水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量麪食的1/4,同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時間,降低其氧化、腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
上午OR下午吃?
有這麼一種説法,即“上午的水果是金,中午到下午3點是銀,3點到6點是銅,6點之後的則是鉛”。由於人體經一夜的睡眠(睡眠食品)之後,腸胃的功能尚在激活中,消化功能不強,卻又需補充足夠的各式營養素, 所以上午吃水果可以應付上午工作或學習活動所需可幫助消化吸收,有利通便。而且水果的酸甜滋味,可讓人感覺神清氣爽,有助一日的好心情。
有些水果則不宜在晚上吃,因為充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事,消除了這些誤區,才能培養出真正對健康(健康食品)有益的生活習慣。
吃水果 有時差
山楂不宜早上吃——山楂無論是鮮果還是其製品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降温、增進食慾等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者,不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多者要少食。
餐前吃香蕉、紅棗——香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便祕(便祕食品)、小兒腹瀉等,適合餐前食用。紅棗含有大量維生素C,故有“天然維生素(維生素食品)C丸”之美稱,餐前食用為好。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食。
飯後吃菠蘿助消化——新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹吃,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁,有少數人還會引起過敏反應。因此宜在餐後食用,還能幫助消化。
柿子最好晚上吃——柿子中含有大量的柿膠和鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯後或晚上食用。
空腹的時候,不宜吃西紅柿——西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口--幽門堵塞,使胃裏的壓力(壓力食品)升高,造成胃擴張而使人感到胃脹痛。
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