穀雨節氣養生謹防“濕邪”入侵
從“穀雨”起,各地雨量開始增多,空氣中的濕度也不斷加大專家説,一定濕度的空氣本是正常的,也是正常人所需要的,但是過於潮濕的空氣會讓人體由內到外都有不適反應。中醫學認為,“濕邪”是“六淫”(風、寒、暑、濕、燥、火共6種外感病邪的統稱)之一,在人體正氣不足,抵抗力下降時,就會成為致病因素,並侵犯人體導致各種疾病。
一些脾胃虛弱、陽氣不足的人容易受濕氣侵犯。濕氣會犯脾胃,出現消化不良的症狀,還會腹瀉。
養生專家提醒説,公眾做到以下5點可減少濕氣侵入人體導致的不適。
一是不要久居潮濕之地,儘量不要到外面潮濕的地方勞作;
二是濕氣大、陰雨天時不要常開窗,但最好仍進行通風;
三是不要穿不幹的衣服;
四是潮濕往往與“寒”一起來,要注意保暖,不要着涼,也不要吃太寒涼的食物,多吃健脾胃、去濕食物,適當温補,讓濕氣隨大小便外排;
五是天氣好時要多外出曬太陽,適當運動。
這個季節在飲食上要減少高蛋白質、高熱量食物的攝入,適宜多吃具有祛風濕、舒筋骨、温補氣血功效以及具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥功效的食物,如參蒸鱔段、菊花鱔魚、生地鴨蛋等。
專家介紹一款祛濕的食療方
鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯
新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨,氣味醇和清潤,具健脾祛濕之功效,為春暖雨濕時家庭靚湯之一,男女老少皆宜。
[材料]鮮土茯苓400克、眉豆80克、豬脊骨500克、生薑3片。
土茯苓,又名刺豬苓、過山龍、紅土苓,為百合科多年生常綠藤本植物光葉菝葜的塊莖,性平,味甘、淡,歸肝、胃經,具有解熱毒、利水濕的功效,可用於皮膚濕毒、下焦濕熱,主治各種皮膚病及泄瀉、腎病,現代藥理分析它含生物鹼、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皂甙、鞣質等成分,還發現它適用於多種癌病,主要對消化道的食管癌、胃癌、直腸癌有改善症狀的作用。土茯苓多為幹品入藥,而鮮品多用於食療湯品上,因其除了有作為藥品的功效外,還有鮮美清潤之氣味。眉豆在廣東民間常作為祛腳氣水濕之用,豬脊骨有補髓增益之用,合而為湯,更具健脾益氣、祛濕利水、消除疲倦、強壯身體之功效。
[烹製]鮮土茯苓颳去外皮、洗淨,切塊狀;眉豆稍浸泡,洗淨;豬脊骨洗淨,用刀背敲裂,然後將各湯料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改為文火煲2個半小時,調入適量的食鹽便可,此量可供3-4人用,眉豆、豬脊骨可撈起拌入醬油供佐餐用。
此時氣温雖然開始轉暖,但早晚仍較涼,早出晚歸者要注意及時增減衣服,避免受寒感冒。過敏體質的人這個季節應防花粉過敏及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等,特別要注意避免與過敏源接觸,減少户外活動。
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