五種習慣偷走營養
人們總是想方設法留住各種食物的營養。殊不知,一些身邊事,甚至一些健康的習慣卻會偷偷竊走你的營養。近日,台灣《康健》雜誌總結了5件會偷走營養的身邊事。
1.常喝咖啡:竊走鈣。咖啡過量會增加患骨質疏鬆症的危險,美國營養師包爾認為,咖啡因會溶解骨頭裏的鈣。
補救措施:每天補充1500毫克鈣,記住每多喝一杯咖啡,就要增加19—37毫克的鈣。可以在每杯咖啡中,加上兩匙牛奶。最關鍵的是咖啡一天別超過4杯。
2.月經量過大:流失鐵。月經流量過大會失去許多鐵,導致缺鐵性貧血,引起疲倦。
補救措施:每天補充18毫克鐵。牛肉、魚、豬肉中都有大量鐵,全穀類、豆類、燕麥、深綠色蔬菜也有少量的鐵。有個小祕訣:用鐵鍋煮菜,也能多吸收一些鐵;記住和含維生素C高的食物一起吃,如西紅柿、橙子、橘子,能幫助身體吸收。營養專家建議,不要擅自吃鐵劑,鐵劑需要在醫生指導下服用。
3.經常運動:偷走鐵、維生素C和E。運動時,需要更多的鐵幫助運送氧氣到肌肉。而且運動也會帶給細胞壓力,產生自由基,這時就需要維生素C、E幫助修復。
補救措施:鐵18毫克、維生素C250毫克、維生素E400IU(國際單位)。包爾建議,不要偷懶吃補充劑代替,而要從蔬果中攝取維生素C,同時還可以補充身體需要的纖維和植物性化學物質,有助預防慢性病。至於400 IU的維生素E,包爾建議從營養補充劑攝取。
4.愛喝酒:偷走水溶性維生素,如維生素C、葉酸、B族維生素。酒精會損耗身體儲存的水溶性維生素,而且也有長期的併發症。因為酒精會傷害胰臟,還會提高罹患乳癌的機率,強烈建議,少喝為妙。
補救措施:至少補充維生素C、葉酸、維生素B1、煙酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12一天的建議量。《吃、喝、健康》作者懷爾特認為,多吃豆類、蔬果、全穀類更好。
5.打抗生素:毀掉有益菌。抗生素會殺死消化和泌尿系統中的有益菌,招致胃脹氣、尿道感染的危險。因此,當你開始使用抗生素時,就要開始用有益菌重建消化系統。
補救措施:每天吃一杯酸奶或一顆乳酸菌補充劑。
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