赤腳餐廳嫩蹄火鍋好吃嗎
赤腳餐廳嫩蹄火鍋好吃,蹄花火鍋是以豬蹄、雞爪為主料的菜品。豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病良藥。豬腳內含有大量膠原蛋白,膠原蛋白是一種由生物大分子組成的膠類物質,含有大量的甘氨酸,是構成肌腱、韌帶及結締組織(即人們常説的筋)最主要的蛋白質成分。
豬腳內含有大量脂肪,脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量,脂肪構成一些重要生理物質,脂肪是生命的物質基礎,是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。
嫩蹄火鍋的做法:
1、豬蹄、雞爪焯水洗淨放入葱姜加水燉制3個小時。
2、豆製品洗淨改刀。
3、各種菌類洗淨改刀。
4、各種蔬菜洗淨裝好。
5、各種蔬菜洗淨裝好。
6、海帶、魔芋洗淨改刀。
7、一切準備好上桌開吃。
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