鹹乾魚怎麼做好吃又簡單的方法

用料：五花肉80克、鹹魚60克、茄子1個、薑絲5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、雞粉2克、高湯200毫升。

1、五花肉切片，鹹魚切開。

2、茄子去蒂、刮皮、切條。

3、倒入食用油、葱花、蒜片、薑絲，大火爆香。

4、倒入五花肉，煸炒至肉片變色。

5、倒入生抽、老抽翻炒均勻，倒入鹹魚、雞粉翻炒均勻。

6、倒入茄子、高湯，翻炒至茄子變軟即可。