巴沙魚怎麼做好吃又簡單
用料:巴沙魚1條、西紅柿1個、大蒜5個、料酒10g、番茄醬1勺、蠔油1/2勺、菠菜1根、姜1片、鹽2g、花生油15g
1、將巴沙魚沖洗乾淨後切成方形的小塊,姜切成絲,和料酒一起加入巴沙魚中,揉勻後醃製20分鐘。
2、鍋里加少量的水,煮沸後放入龍利魚焯熟。
3、另起鍋,加熱炒鍋倒入花生油,放入蒜末爆香。蒜末變黃後放入西紅柿丁,翻炒變軟後加一勺番茄醬。
4、將西紅柿炒出醬汁,放煮熟的巴沙魚快。加半碗水,翻拌到顏色均勻,蓋上鍋蓋燜中火5分鐘。
5、等西紅柿更軟爛些,加蠔油和菠菜葉再燉5分鐘。湯汁收濃即可出鍋。
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