如何避免真燕窩化成水

1、正確泡發：泡發燕窩其實也是有技巧的，應用水温在40攝氏度左右的水泡發燕窩，時間把握在4-6小時為宜，不能長時間泡發，一般待燕窩浸至膨脹、鬆軟、柔嫩的狀態時即可燉煮。

2、不要久燉：另外燕窩燉煮時間也是有要求的，一般燉15-20分鐘就好了，要是燉到幾個小時，不要説是燕窩就是骨頭都軟了，因此燉燕窩的朋友們千萬不要忘記時間，最好定個鬧鐘提醒自己。