蘿蔔絲曬乾的幾種方法
把蘿蔔洗乾淨,連皮一起切成絲,用鹽進行揉搓,甩幹水分,放太陽下曬上一週即可。另外在設置過程中,每過幾個小時記得翻動一下,還可以給上面直接罩上一層紗布,多曬上幾天,以免上面落上一些灰塵或者是蒼蠅之類的,把曬乾了的密封保存好,這樣可以隨時拿取。
做法一
把蘿蔔洗乾淨,然後切成大小薄厚差不多的蘿蔔塊,或者是調用適量的鹽把它醃製上半天,或者是一天直接攤在太陽下曬乾就可以了。
做法二
把蘿蔔洗乾淨之後,自然晾乾,用刀把蘿蔔像切西瓜一樣切成長條狀,用沒有沾油的乾淨盆子或者是缸子,把蘿蔔全部都放進去,然後撒上一些鹽醃製上三天左右,摳出來在太陽下曬乾就可以了,曬到蘿蔔乾彎曲用手摸的時候有彈性即好。
做法三
把蘿蔔洗乾淨,然後切成大長條,一直曬到表面沒有水分了,蘿蔔發軟的時候可以用鹽去搓均勻,然後放進罈子裏醃上幾天,等到表面的鹽粒沒有了,長條變成黃色,然後再拿出來曬一下,一直曬到合適的為止。
蘿蔔乾的曬制方式基本上也就這幾種,關於曬制的時間可以根據自己的喜好,如果並不喜歡特別幹,可以少曬上幾天,如果晾曬的太濕,真的不容易長久存放,如果太乾,那麼在吃的時候會特別的難嚼,所以在曬晾的過程當中一定要把握好程度才可以一般來講,以手摸到它的彈性為最好。
另外在設置過程中,每過幾個小時記得翻動一下,還可以給上面直接罩上一層紗布,多曬上幾天,以免上面落上一些灰塵或者是蒼蠅之類的,把曬乾了的密封保存好,這樣可以隨時拿取。
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