車釐子運輸怎麼保鮮
1、車釐子在發船當天摘下,果實採收時一般不超過七成熟,可以減少在運輸途中的爛果率,提高貯藏質量。
2、採用專用保鮮袋對車釐子進行包裝,抽掉袋中空氣,能增強保鮮效果。
3、摘下18個小時內,車釐子送到船上冷庫,整個過程保證冷鏈運輸。船上的冷庫,採用的是專業冷藏集裝箱,温度控制在0℃,能最大程度延長其保鮮時間。
一般情況下,新鮮的車釐子可以保存七天左右,購買時,一定要挑選新鮮,飽滿而且沒有傷痕的車釐子,如果購買時車釐子就已經不新鮮,它是不能保存七天,大約兩三天就會變質。車釐子在保存時,一定要注意不能見陽光,也不能沾水,沾水以後的車釐子很容易變質,如果清洗以後沒有吃完再想保存起來,必須把它表面的水分擦乾。
車釐子這種水果購買以後應該冷藏保存,及時把它放在冰箱的冷藏櫃中,最好是在零度的條件下保存,放入冷藏以前可以把它用保鮮袋密封起來,但是如果不是在零度的保鮮櫃中保存,車釐子就不能密封,不然會就質更快。
車釐子的鐵含量只有0.36毫克/100克,中國的普通櫻桃鐵含量有0.4毫克/100克,比車釐子要高所含的鐵主要是非血紅素鐵,吸收利用率很低。車釐子鮮紅的顏色除了因為鐵離子,還因為含有豐富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過多,有可能大便就會變成紅色的。
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