油茶是哪裏的特產
油茶是西北地區的特產。油茶也被叫作油茶麪。油茶入口軟糯鹹香,回味悠長,可作為早餐或午點,很受百姓喜愛。油茶主要是將麪粉炒熟,然後加入牛油或者放入五仁等配料,熬成糊糊狀,作為早餐食用。如果想要長時間保存油茶,需要將炒好的油茶麪裝入保鮮袋或者罐子中,放置於陰涼處即可。
油茶的做法:將食用油、中筋麪粉倒入鍋內,小火炒至麪粉微黃。之後加入熟花生碎25克、熟核桃碎20克、熟芝麻3克,翻炒均勻,倒入碗中。將攪拌均勻好的粉末,舀入碗中。然後加入白砂糖3克、清水200ml,邊衝邊攪拌均勻即可。
油茶的食用方法:
1、可以將油茶麪直接用沸水衝,攪拌成糊狀。
2、將油茶麪用適量涼水調開,再入煮好沸水的鍋中,攪拌均勻。
3、油茶衝好之後,加入麻花,增加另一番風味。
油茶的歷史:當年滿洲人征戰時,隨身攜帶炒麪,可以幹吃,相當於壓縮餅乾的作用。也可以用馬奶衝着喝。當時北方不產茶葉,茶要靠互市得來。所以,茶不能被大量飲用之時,可以用炒麪加開水衝着喝,喝起來有點像濃燙的茶水,很提神,這種用來代替茶葉衝着喝的炒麪,也被民間叫做油茶麪。
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