香砂是什麼香料
香砂又叫香砂仁,是植物的果實,它氣味辛涼,常被用作香料。是多年生薑科植物的果實或種子,目前主要在調料市場出售。
香砂喜温暖濕潤氣候,但怕旱,怕霜凍,遇短暫低温霜凍仍能越冬生長。年均氣温15-20℃。疏鬆肥沃,富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。樹木稀疏(透光度約40%)環境生長。廕庇度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤排水良好的山谷坡地,山坡,水田,房前屋後等都能種植。
香砂為多年生薑科植物的果實或種子,中藥材市場上銷量不大,主要在調料市場出售。具有化濕開胃,温脾止瀉,理氣安胎的功效,有極高的藥用價值。香砂不僅是常用的中藥材,也是人們生活中常用的烹調佐料佳品。如今隨着人們生活質量的提高,對美味的不斷追求,香砂已廣泛應用於火鍋,川菜,燒滷菜等佐料調味的主要香料。香砂主要分佈貴州羅甸、雲南昭通、大理,四川宜賓,瀘州等地區。
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