生鐵鍋裂開了一條縫怎麼補救
1、首先使用刷子將鐵鍋的內外部刷洗乾淨。
2、準備一瓶食用油,購買半斤左右吸潮的石灰塊,然後將其磨成石灰粉末。
3、準備1小袋脱脂棉球,儘可能把棉球撕成一條一條棉絮的樣子。
4、將準備的三種材料混合在一起,將其儘量攪拌均勻。
5、將攪拌過後的材料均勻地塗在鐵鍋破損的地方,等待10分鐘左右。
6、接着用鐵絲球將多餘的擦乾淨,注意不要太用力,即可完成修補。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分:生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的;熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打製成,具有鍋坯薄,傳熱快的性能。普通鐵鍋容易生鏽,人體吸收過多氧化鐵,即鏽跡後,會對肝臟產生危害。因此,人們在使用鐵鍋時,需要遵守一些使用原則,才能有益健康。
延長鐵鍋的使用壽命,可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒,時間長短視火勢而定,通常在幾秒至十幾秒之間,然後再正放於爐上即可下油。這樣,熟鐵鍋底部裏外的熱膨脹速度基本接近,便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
新鐵鍋買回來,第一次洗刷不當,極易生鏽。第一次切忌用水沖刷,而應先把鍋加熱,往鍋裏倒些食用油(最好是植物油),再往鍋裏放少許青菜,然後用鍋鏟往鍋裏四周均勻擦刷。稍後往油膩膩的鍋裏倒些開水,再加把茶葉煮沸。這樣刷洗出來的鍋不易生鏽。
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