元貝和瑤柱的區別在於哪裏
1、外觀區別,瑤柱和元貝的區別比較大,可以通過外觀形狀上面的差異來進行很好的區分,元貝相對來説是呈現出比較飽滿的圓形狀,而瑤柱的話則是橢圓形的,而且它的中間會有一道凹槽。
2、營養價值區別,瑤柱和元貝的營養價值都非常的高,因為本身作為海洋類的生物,所以自然就含有很高的蛋白質以及其他營養元素。
3、吃法區別,瑤柱和元貝在吃法上面的區別還是有一定的差異,瑤柱相對來説更多的是用於我們平常的營養補湯裏面,通過煲湯的方式可以使它的營養價值更好的放出來,也能夠更好的幫助我們提升美味以及口感,而元貝也可以用來煲湯,但是很少出現這樣的情況,更多的是用於一些爆炒或者加入一些調味品來進行蒸的辦法。
瑤柱性味甘鹹平,功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》説它有下氣調中,利五臟,療消渴之效;《本草求原》説它有滋真陰,止小便之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,功效與海藻、海帶接近,但它含有非常濃郁的香味,味道更可口、更鮮美。
無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半,而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一,是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
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