雞蛋怎麼變變蛋
一、用料:塊石灰1斤,鹼兩,茶葉3錢,清水斤。以上用料可變60個雞蛋。二、配料過程:先將清水倒進鍋內,並投入茶葉、面鹼、鹽,水開後煮十分鐘,隨即倒入盛石灰的鍋裏或盆裏。待石灰溶化後,再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊,撈出石灰渣子,冷涼備用。三、操作過程:將鮮蛋放入盛石灰糊的鍋或盆裏,雞蛋沾勻灰後,撈出滾上穀糠或鋸末,隨即裝入缸裏,加蓋密封。一般來説春、秋季節需7天左右,夏季4天就行了。期滿時應取樣鑑別,如蛋黃蛋青已凝結為一體,説明已變成,應立即出缸晾曬。如蛋黃、蛋青都還是稀的,説明還未變成,需要繼續變一至兩天。如蛋黃已凝固 ,蛋青成稀狀,説明出缸晚了,已經老化變湯了。四、晾曬:雞蛋變成後,要立刻出缸晾曬。有兩種方法:一種是晾,一種是曬。如果雞蛋變的較嫩,最好採用通風晾乾(不見太陽)的方法。這樣表面石灰泥乾的慢,可繼續發生作用,使雞蛋變的合適。如果雞蛋在缸裏已變適宜,則採用日光曬乾的方法(夏天不能在太陽下曝曬)使答表面石灰泥迅速乾透。但是,曬乾的不如晾乾的存放時間長。
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大頭青怎麼炒
主料:上海青3棵。輔料:油適量、蒜3瓣、蠔油2勺、生抽1勺、鹽適量。所需材料備齊,蒜用温水泡半小時比較容易剝,取小碗將所需生抽和蠔油調成汁水,蒜切粒。鍋中加水加油燒開,手提菜葉,將梗先入燒開的水中煮。大概半分鐘左右,將青菜整個丟進鍋中煮,煮至菜葉變色後撈出,控水。...
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別逼死我什麼意思
別逼死我意思是不要用高壓手段強迫對方致死。當一個人説別逼死我時,通常意味着他正在經歷一些壓力或者不滿,而且這些壓力或不滿很可能與眼前的局面或對話有關。這句話的含義可能是在表達他的不滿,也可能是他在警告對方不要繼續推動某個話題或採取某個行動,因為這可...
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沒殼的蝸牛為啥跑家裏
沒殼的並不是蝸牛,而是一種叫做蛞蝓的軟體動物,俗稱鼻涕蟲。通常蛞蝓跑到家裏是因家中濕氣過重,應多加註意衞生等問題,鼻涕蟲出現在家中應對家中進行大掃除,並且要保持通風、讓陽光照射,其次要將家中陰暗潮濕的地方儘量弄得乾燥。蛞蝓雌雄同體,外表看起來像沒殼的蝸牛...
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濟樂高速是哪裏到哪裏
濟南到樂陵。濟樂高速公路是國家高速公路網G2京滬高速的重要組成部分,是山東省高速公路網“五縱四橫一環八連”中的重要連線,也是2014年全省唯一通車的新建高速公路。通車後北京到上海、濟南到北京等地之間的行車時間將大大縮短,濟樂高速於2015年1月1日零時正式通...