松茸的保存方法
白菜葉:可以在松茸的外表包一層白菜葉子,再存放在陰涼的地方,能把保質期延長到五到六天。
冷藏保存:把鮮松茸放在冰箱中冷藏保存,這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天。
冷凍處理:把新鮮松茸放入冰箱冷凍處理,可以讓松茸的保質期延長到幾個月。
切片曬乾:把鮮松茸切成片狀以後,放在陽光下曬乾,可保存很長時間不變質,只是松茸的口感會有很大的改變,既使食用時用清水泡開,也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外,大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製,在食用時直接從裏面取出松茸洗淨做菜就可以。
做成鹽漬松茸:做成鹽漬松茸,將整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右,瀝出,放在一個容器裏,撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出,食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候,撈出松茸,清水沖洗若干遍,就可以做菜了。
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