炸帶魚油起沫為什麼
家庭生活2.1W
1、可能是炸魚時使用的油被反覆利用過;炸魚時魚下鍋時油温不夠;使用的油不夠乾淨,裏面含有雜質;也可能是炸魚的油是劣質油,裏面混雜着不同種類的油,沸點不同造成加熱後起泡沫。
2、在炸魚之前需要先把植物油燒到略微起煙為止,在燒開之後關火晾涼,然後再用這些油去炸魚這樣就不會再出現泡沫。
3、炸魚油起沫可能是由於油當中的水分含量比較多所造成的,可以多練一會油,讓裏面水分充分燃燒之後,可以減少起沫。
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