買到染色的砂糖橘咋辦
買到染色的砂糖橘應退貨或丟掉。從外觀上看,成熟砂糖桔果皮的顏色橙紅或橙黃帶紅,有光澤,色澤好看,不需要染色。染了色的桔子,顏色不自然,用手或濕巾能擦下來,易分辨。染色嚴重的砂糖桔,果蒂也會變成紅色,而未染色的果蒂是白綠相間。
正宗的沙糖桔皮略粗糙,還很脆,容易碎,剝皮的時候,經常碎成很多小片,極難完整的剝下一整塊。它還有一個特點,就是透光性強,拿起一片桔皮對着太陽,就能看到明顯有透光的感覺。再看看桔皮上面的油室,就是看起來有點透明的小點,這種油室小而多,則口味越好吃。還有稍微按一下,彈性很好,説明很新鮮,汁多味甜。
沙糖桔是肇慶市四會、廣寧、德慶、懷集、封開傳統土特產,又並被《羊城晚報》譽稱一枝獨秀。沙糖桔果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃,裹壁薄,易剝離。果形指數0.78,單果重32-56克,可食率71%,含可溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃後沁心潤喉,耐人尋味。
沙糖桔是羅城,雲浮,桂林,西林,德慶,懷集,廣寧,四會,封開、信宜市的傳統土特產。又是柑桔類的名優品種,並被《羊城晚報》譽稱一枝獨秀。
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