承德美食
1、驢打滾。承德地區盛產黍米,性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種小吃,用黃米夾餡兒捲成的長卷,因卷下鋪黃豆麪,吃時將長卷滾上豆麪,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡兒甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。在承德已有200多年的歷史了。
2、汽鍋野味八仙,主要的原料是袍子肉、山兔、地羊、山雞脯、沙豐雞、口蘑、冬筍、青椒。將這些原料放入汽鍋內蒸制,出籠時整個房間都飄散着異香,湯清、鮮、熱而不膩,肉酥爛,味鮮美醇厚,營養極為豐富。
3、承德涼粉。河北承德地區的特色傳統小吃,承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉,不僅因它味美消暑,還因為它含有豐富的營養。承德涼粉主要使用綠豆粉、白礬、香菜、麻醬、香油、芝麻、辣椒油、鹽、水、醋、蒜等材料製成。涼粉由綠豆澱粉製作而成,滑潤爽口,清涼解暑。主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分,色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。但因涼粉全是澱粉,不易消化,故不可多食。
4、宮廷御膳餅。俗稱糖餅,是承德地區的特色小吃之一,餅餡有五種,餅味香酥甜,包裝精美,為招待貴賓、饋贈親友之佳品。宮廷御膳餅原為清宮廷御膳之一,御廚劉德才老師傅流落八溝時,將手藝帶到此地,有160多年的歷史。此餅以精製麪粉為主料,配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料,經多道工序加工,色澤金黃,邊緣銀白,餅多層且薄如紙。宮廷御膳餅現已被列入中國非物質文化遺產。
5、平泉羊湯。河北承德特色風味小吃,又叫八溝羊湯,平泉羊湯的製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麪、鹽等,鮮美清香,肥而不膩,無羶味。平泉羊湯製作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色,有別於其他地區羊肉湯、羊骨湯的製作方法,在我國眾多羊湯製作方法中獨具一格、別有特色,主要以羊雜為主料,與羊骨、羊頭等共同熬製,在製作過程中有着選料精、入鍋細、湯要老、輔料全等特點,配合着嫻熟的刀工,將羊雜切成細細的條狀,撒上綠綠的香菜沫,使平泉羊湯色、香、味俱全。相傳康熙在圍場溝打獵時,偶然嚐到羊雜湯,對平泉羊湯讚譽有加,從此,八溝羊湯名聲大振。
6、蕎麪。承德地區特別是壩上的傳統作物,是中國北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麪齊名。蕎麪分白蕎麪和黑蕎麪,用它作成的麪食有特殊風味,滑潤而又耐嚼。其作法是,先把蕎麪用淡鹼水和好,然後用一種特製的工具河漏牀子,把麪糰壓成長條,下入鍋中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
7、蓑衣丸子。承德一道傳統的肉類菜餚,其製作方法是將肉剁碎,用鹽、薑末、味精、雞蛋、少許澱粉調味;然後泡糯米(熱水泡2個小時);再將把調好味的肉,搓成丸子,放入糯米里滾動,只到全部均勻的沾上糯米;最後放到蒸鍋蒸熟即可。
8、鮮花玫瑰餅。承德市名特產品,用承德特產鮮玫瑰花為主要原料,採用傳統工藝精製而成。據史料載,鮮花玫瑰餅在承德已有近300年的歷史,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅的主要原料為玫瑰花和麪粉等,常温儲存下,老少皆宜食用。上好的鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮豔、綿軟酥脆,有誘人的玫瑰香氣,是自食也是饋贈親友的上好佳品。
9、鮮花玫瑰餅。承德市名特產品,用承德特產鮮玫瑰花為主要原料,採用傳統工藝精製而成。據史料載,鮮花玫瑰餅在承德已有近300年的歷史,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅的主要原料為玫瑰花和麪粉等,常温儲存下,老少皆宜食用。上好的鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮豔、綿軟酥脆,有誘人的玫瑰香氣,是自食也是饋贈親友的上好佳品。
10、承德涼粉。一道河北承德地區的特色傳統小吃,承德一帶人們食用涼粉已有300多年的歷史。承德涼粉的主要原料是綠豆粉,製作分為投料、熬製、成型三道工序。成型後用刀片將粉漏成絲條,放入碗內,根據個人口味酌量加入各種調料,拌勻即可食,酸、鹹、麻、辣、香,解暑賽冰涼,滑潤爽口。據《中藥大辭典》載:綠豆涼粉有“清熱解毒,治痛疽瘡腫初起,燙傷,跌外傷,並解熱藥及酒食諸毒。”
11、承德盛產蕎麥,用蕎麥麪制的碗坨,是承德地方傳統風味小吃,具有營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道等特點。碗坨的做法就是用蕎麥麪同豬血揉到一塊兒,加熱熬成粥糊狀,晾涼以後從碗中脱出成,故名碗砣。碗坨色淺灰,食時用鋼鋸條磨成的小刀,把碗裏那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀,拌以辣椒油、陳醋等佐料,入口咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,霎時間酸甜鹹辣味溢滿口腔。
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益強的寓意
益本義為好處,有好處;增加,更加,同“溢”,水漫出來,富裕。用作人名:意指富裕、才華橫溢之義。強本義為健壯,有力,與“弱”相對。用作人名有健壯、有力、強者、強盛、剛強、優越等之義。...
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經線是連接南北兩極並同緯線垂直相交的半圓,也稱子午線。經線指示南北方向,所有經線都呈半圓狀且長度相等;兩條正相對的經線形成一個經線圈;任何一個經線圈都能把地球平分為兩個半球。...
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適合做大事的三個星座
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絲瓜不焯水可以吃嗎
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