素雞翅怎麼炒
用料:素雞翅適量、姜蒜適量、八角適量、幹辣椒適量、小茴香適量、香葉適量、白芷適量、肉蔻適量、生抽兩勺、白糖適量、鹽適量、辣椒粉兩勺、雞粉一勺。
適量素雞翅,在清水中泡8分鐘左右,直到雞翅被全部泡軟,擰乾水分,裝盤子備用
鍋中倒入油,油温六七成熱時候,把素雞翅倒入油鍋中炸。
雞翅炸至黃色,裝盤控油,(保持中小火)炸好的雞翅,口感也非常好。
起鍋另加油,把薑片,蒜,香葉,八角,小茴香,幹辣椒,肉蔻,白芷,上述所需材料,入油鍋小火炒香。
放入炸好的素雞翅,跟香料一起攪拌幾下,倒入清水(清水過雞翅即可)。
依次加入鹽適量,兩勺生抽,辣椒粉兩勺,雞粉一勺。
中小火燉10分鐘左右,加入糖,收汁。
調小火,加入白芝麻,翻炒,出鍋。
成品。
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